Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 44 Issue: 5
FARKLI TAHIL VE BAKLİYAT UNLARI İLE ÜRETİLEN TARHANALARIN FİZİKOKİMYASAL, REOLOJİK VE DUYUSAL NİTELİKLERİ
Müge HENDEK ERTOP
,
Rabia ATASOY
Publication date :
2019-08-17
DETERMINATION OF FE, CU AND ZN CONTENT IN SOME SPICES SOLD WITHOUT PACKAGING IN VAN
Ufuk MERCAN YÜCEL
,
Nurhayat ATASOY
Publication date :
2019-08-17
INVESTIGATION OF PHENOLIC COMPOSITION OF ORGANICALLY-GROWN STRAWBERRY AND BLUEBERRY
Huriye Özgül UÇURUM
,
Hacer EKŞİ
Publication date :
2019-08-17
UN PARTİKÜL BOYUTUNUN EKMEĞİN FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ VE RAF ÖMRÜ ÜZERİNE ETKİSİ
Sultan ARSLAN TONTUL
,
Hümeyra ÇETİN BABAOĞLU
Publication date :
2019-08-17
SENSORY AND QUALITY ATTRIBUTES OF CAKE SUPPLEMENTED WITH SPINACH POWDER
Gülşah ÇALIŞKAN KOÇ
,
Tuğçe ERBAKAN
,
Elif ARICI
,
Safiye Nur DİRİM
Publication date :
2019-08-17
EZİNE ESKİ KAŞAR PEYNİRİNİN KARAKTERİSTİK BAZI ÖZELLİKLERİ
Yonca YÜCEER
,
Muhammed Ali DOĞAN
Publication date :
2019-08-17
EFFECT OF SUBSTRATE CONCENTRATION AND SCALE UP ON THE POLYGALACTURONASE PRODUCTION
Nihan GOGUS
,
Canan TARI
Publication date :
2019-08-17
PAKETLİ BALLARIN BOTANİK ORİJİN TESPİTİ VE MİKROSKOBİK ANALİZLERİ: ETİKET BİLGİLERİ İLE İÇERİK UYUMLULUĞUNUN KARŞILAŞTIRILMASI
Çiğdem Özenirler
,
Nazlı MAYDA
,
Ömür GENÇAY ÇELEMLİ
,
Aslı ÖZKÖK
,
Kadriye SORKUN
Publication date :
2019-08-17
İNÜLİN İÇERİKLİ JELLY TİPİ YUMUŞAK ŞEKERLEME ÜRETİMİ VE BİLEŞEN OPTİMİZASYONU
İbrahim Palabıyık
,
Ahmet Demircan
,
Ahmet Şükrü Demirci
Publication date :
2019-08-17
THE EFFECTS OF MICROENCAPSULATED L. RHAMNOSUS AND STORAGE ON BIOGENIC AMINE AMOUNT OF SUCUK
Emel ÜNAL TURHAN
,
Zerrin ERGİNKAYA
,
Hakan BENLİ
,
Mutlu Buket Akın
,
Erdal AĞÇAM
Publication date :
2019-08-17
BAZI TAHIL BENZERİ ÜRÜNLERİN GLUTENSİZ KEK ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Ceren MUTLU
,
Sultan ARSLAN TONTUL
,
Cihadiye CANDAL
,
Mustafa ERBAŞ
Publication date :
2019-08-17
PERFORMANCE OF EINKORN (Triticum monococcum L.) FLOUR IN THE MANUFACTURE OF TRADITIONAL TURKISH NOODLE
Hacer LEVENT
Publication date :
2019-08-17
FARKLI İLLERDEN TOPLANAN SIKMA PEYNİRLERİNİN MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
Furkan AYDIN
,
Mustafa ARDIÇ
Publication date :
2019-08-17
FERMENTE SUCUKTAN İZOLE EDİLEN MUNDTİSİN KS ÜRETİCİSİ ENTEROCOCCUS MUNDTII YB6.30 SUŞUNUN TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ VE GÜVENLİK DEĞERLENDİRMESİ
Melike KASAP
,
Yasin TUNCER
Publication date :
2019-08-17
KARABAŞOTU ÇAYLARINDA KÂFUR MİKTAR TAYİNİ
Gökalp İŞCAN
,
Zeynep ORALOĞLU
Publication date :
2019-08-17
RESVERATROL YÜKLÜ SELÜLOZ ASETAT LİFLERİNİN KARAKTERİZASYONU
Fahriye Ceyda Dudak Şeker
Publication date :
2019-08-17
AGLOMERASYON İŞLEMİNİN YOĞURT TOZUNUN NEM SORPSİYON İZOTERMİ VE TERMODİNAMİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
İlyas ATALAR
Publication date :
2019-08-17
DETERMINATION OF THE FOAMING AND EMULSIFYING PROPERTIES OF LYOPHILIZED WHOLE QUAIL EGG, EGG YOLK AND EGG WHITE
Serap DURAKLİ VELİOGLU
Publication date :
2019-08-17