Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 44 Issue: 5
FARKLI TAHIL VE BAKLİYAT UNLARI İLE ÜRETİLEN TARHANALARIN FİZİKOKİMYASAL, REOLOJİK VE DUYUSAL NİTELİKLERİ
Müge Hendek Ertop
,
Rabia Atasoy
Publication date :
2019-08-17
DETERMINATION OF FE, CU AND ZN CONTENT IN SOME SPICES SOLD WITHOUT PACKAGING IN VAN
Ufuk Mercan Yücel
,
Nurhayat Atasoy
Publication date :
2019-08-17
INVESTIGATION OF PHENOLIC COMPOSITION OF ORGANICALLY-GROWN STRAWBERRY AND BLUEBERRY
Huriye Özgül Uçurum
,
Hacer Ekşi
Publication date :
2019-08-17
UN PARTİKÜL BOYUTUNUN EKMEĞİN FİZİKSEL ÖZELLİKLERİ VE RAF ÖMRÜ ÜZERİNE ETKİSİ
Sultan Arslan Tontul
,
Hümeyra Çetin Babaoğlu
Publication date :
2019-08-17
SENSORY AND QUALITY ATTRIBUTES OF CAKE SUPPLEMENTED WITH SPINACH POWDER
Gülşah Çalişkan Koç
,
Tuğçe Erbakan
,
Elif Arici
,
Safiye Nur Dirim
Publication date :
2019-08-17
EZİNE ESKİ KAŞAR PEYNİRİNİN KARAKTERİSTİK BAZI ÖZELLİKLERİ
Yonca Yüceer
,
Muhammed Ali Doğan
Publication date :
2019-08-17
EFFECT OF SUBSTRATE CONCENTRATION AND SCALE UP ON THE POLYGALACTURONASE PRODUCTION
Nihan Gogus
,
Canan Tari
Publication date :
2019-08-17
PAKETLİ BALLARIN BOTANİK ORİJİN TESPİTİ VE MİKROSKOBİK ANALİZLERİ: ETİKET BİLGİLERİ İLE İÇERİK UYUMLULUĞUNUN KARŞILAŞTIRILMASI
Çiğdem Özenirler
,
Nazlı Mayda
,
Ömür Gençay Çelemli
,
Aslı Özkök
,
Kadriye Sorkun
Publication date :
2019-08-17
İNÜLİN İÇERİKLİ JELLY TİPİ YUMUŞAK ŞEKERLEME ÜRETİMİ VE BİLEŞEN OPTİMİZASYONU
Ibrahim Palabıyık
,
Ahmet Demircan
,
Ahmet Şükrü Demirci
Publication date :
2019-08-17
THE EFFECTS OF MICROENCAPSULATED L. RHAMNOSUS AND STORAGE ON BIOGENIC AMINE AMOUNT OF SUCUK
Emel Ünal Turhan
,
Zerrin Erginkaya
,
Hakan Benli
,
Mutlu Buket Akın
,
Erdal Ağçam
Publication date :
2019-08-17
BAZI TAHIL BENZERİ ÜRÜNLERİN GLUTENSİZ KEK ÜRETİMİNDE KULLANIMI
Ceren Mutlu
,
Sultan Arslan Tontul
,
Cihadiye Candal
,
Mustafa Erbaş
Publication date :
2019-08-17
PERFORMANCE OF EINKORN (Triticum monococcum L.) FLOUR IN THE MANUFACTURE OF TRADITIONAL TURKISH NOODLE
Hacer Levent
Publication date :
2019-08-17
FARKLI İLLERDEN TOPLANAN SIKMA PEYNİRLERİNİN MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ
Furkan Aydin
,
Mustafa Ardiç
Publication date :
2019-08-17
FERMENTE SUCUKTAN İZOLE EDİLEN MUNDTİSİN KS ÜRETİCİSİ ENTEROCOCCUS MUNDTII YB6.30 SUŞUNUN TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ VE GÜVENLİK DEĞERLENDİRMESİ
Melike Kasap
,
Yasin Tuncer
Publication date :
2019-08-17
KARABAŞOTU ÇAYLARINDA KÂFUR MİKTAR TAYİNİ
Gökalp Işcan
,
Zeynep Oraloğlu
Publication date :
2019-08-17
RESVERATROL YÜKLÜ SELÜLOZ ASETAT LİFLERİNİN KARAKTERİZASYONU
Fahriye Ceyda Dudak Şeker
Publication date :
2019-08-17
AGLOMERASYON İŞLEMİNİN YOĞURT TOZUNUN NEM SORPSİYON İZOTERMİ VE TERMODİNAMİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Ilyas Atalar
Publication date :
2019-08-17
DETERMINATION OF THE FOAMING AND EMULSIFYING PROPERTIES OF LYOPHILIZED WHOLE QUAIL EGG, EGG YOLK AND EGG WHITE
Serap Durakli Velioglu
Publication date :
2019-08-17