Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 44 Issue: 2
DEPO BAĞIL NEMİ VE SICAKLIĞININ SARAY HELVASININ KALİTESİNE ETKİLERİ
Meral Kiliç Akyilmaz
,
Özer Atil
,
Zehra Gülsünoğlu
Publication date :
2019-04-15
FARKLI KAYNAKLARDAN İZOLE EDİLMİŞ LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN EKZOPOLİSAKKARİT ÜRETİMİ VE KOLESTEROL ASİMİLASYON YETENEKLERİNİN BELİRLENMESİ
Duygu Alp
,
Hakan Kuleaşan
Publication date :
2019-04-15
COMPARISON OF VITAMIN, PEPTIDE AND MALONDIALDEHYDE CONTENT OF DIFFERENT EGGS
Fikret Karataş
,
Aminu Haruna Tela
,
Sinan Saydam
Publication date :
2019-04-15
NAR KABUĞUNDAN ANTİMİKROBİYAL VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTEYE SAHİP FENOLİK BİLEŞİKLERİN EKSTRAKSİYON KOŞULLARININ OPTİMİZASYONU
Tuğba Demir
,
Özlem Akpinar
,
Haki Kara
,
Hüseyin Güngör
Publication date :
2019-04-15
YER FISTIĞI KABUĞUNDAN BİYOETANOL ÜRETİMİ
Cihan Bostanci
,
Sevgi Ertuğrul Karatay
,
Gönül Dönmez
Publication date :
2019-04-15
TOPRAĞA GÖMEREK VEYA BUZDOLABI KOŞULLARINDA OLGUNLAŞTIRMANIN SİVAS KÜP PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Dilsat Bulut Ergin
,
Nurcan Koca
Publication date :
2019-04-15
ET VE ET ÜRÜNLERİNDE MİKROBİYAL DEKONTAMİNASYON İÇİN BAZI ISIL OLMAYAN TEKNOLOJİLERİN KULLANIMI
Damla Bilecen Şen
,
Birol Kiliç
,
Ebru Demir
,
Gülden Başyiğit Kiliç
Publication date :
2019-04-15
AYDIN İLİNDE TÜKETİLEN SEBZE VE MEYVELERİN ESER ELEMENT DERİŞİMLERİNİN TAYİNİ
Gülşen Güven
Publication date :
2019-04-15
DOĞAL RENK MADDESİ KATKILI SERT ŞEKERLEME ÜRETİMİ: FARKLI KARBONHİDRAT FORMÜLASYONLARININ RENK, CAMSI GEÇİŞ, HİGROSKOPİTE, KARBONHİDRAT KOMPOZİSYONU VE DUYUSAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ
Fatih Mehmet Yilmaz
,
Ebru Yildirim
,
Merve Karakuş
Publication date :
2019-04-15
RAPID IDENTIFICATION OF SOME SWEETENERS AND SUGARS BY ATTENUATED TOTAL REFLECTANCE-FOURIER TRANSFORM INFRARED (ATR-FTIR), NEAR-INFRARED (NIR) AND RAMAN SPECTROSCOPY
Burcu Guven
,
Serap Durakli-velioglu
,
Ismail Hakki Boyaci
Publication date :
2019-04-15
PRELIMINARY INVESTIGATIONS IN VITRO ACE-INHIBITORY ACTIVITIES OF TRYPTIC PEPTIDES PRODUCED FROM COLD PRESS DEOILED HAZELNUT MEALS
Ibrahim Gülseren
,
Bilal Çakir
Publication date :
2019-04-15
THE EFFECT OF DIFFERENT MICROWAVE POWERS ON THE DRYING KINETICS AND POWDER PROPERTIES OF FOAM-MAT DRIED EGG WHITE POWDER
Gülşah Çalişkan Koç
,
Burcu Çabuk
Publication date :
2019-04-15
LİMON (Citrus limon) VE ACI PORTAKAL (Citrus aurantium) UÇUCU YAĞLARININ 4±1°C’DE MUHAFAZA EDİLEN GÖKKUŞAĞI ALABALIKLARININ (Oncorhynchus mykiss) MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Emine Özpolat
Publication date :
2019-04-15
ASSESSMENT OF SOME PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY PARAMETERS OF RAW MEATBALLS PREPARED WITH HIGH PRESSURIZED MEAT
Sinan Uzunlu
Publication date :
2019-04-15
TAZE KARİDESLERİN RAF ÖMRÜNÜN UZATILMASINDA SOĞAN KABUĞU EKSTRAKTININ ETKİSİ
Ilknur Uçak
Publication date :
2019-04-15
BIOMONITORING OF SOME PERSISTENT ORGANOCHLORINE CONTAMINANTS IN THE MILK OF ANATOLIAN WATER BUFFALOES
Enes Atmaca
Publication date :
2019-04-15
PROBİYOTİK BİTTER ÇİKOLATA ÜRETİMİNDE MİKROENKAPSÜLE LACTOBACILLUS RHAMNOSUS KULLANIMI
Emel Ünal Turhan
,
Zerrin Erginkaya
,
Ezgi Sarikodal
,
Serya Tülin Özkütük
,
Gözde Konuray
Publication date :
2019-04-15
KIRMIZI PANCAR (Beta vulgaris L.) BETALAİNLERİ ÜZERİNE TERMAL DESTEKLİ ULTRASONİK EKSTRAKSİYONUN ETKİSİ
Atilla Şimşek
Publication date :
2019-04-15