Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 44 Issue: 2
DEPO BAĞIL NEMİ VE SICAKLIĞININ SARAY HELVASININ KALİTESİNE ETKİLERİ
Meral KILIÇ AKYILMAZ
,
Özer ATIL
,
Zehra GÜLSÜNOĞLU
Publication date :
2019-04-15
FARKLI KAYNAKLARDAN İZOLE EDİLMİŞ LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN EKZOPOLİSAKKARİT ÜRETİMİ VE KOLESTEROL ASİMİLASYON YETENEKLERİNİN BELİRLENMESİ
Duygu ALP
,
Hakan KULEAŞAN
Publication date :
2019-04-15
COMPARISON OF VITAMIN, PEPTIDE AND MALONDIALDEHYDE CONTENT OF DIFFERENT EGGS
Fikret KARATAŞ
,
Aminu Haruna TELA
,
Sinan SAYDAM
Publication date :
2019-04-15
NAR KABUĞUNDAN ANTİMİKROBİYAL VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTEYE SAHİP FENOLİK BİLEŞİKLERİN EKSTRAKSİYON KOŞULLARININ OPTİMİZASYONU
Tuğba DEMİR
,
Özlem AKPINAR
,
Haki KARA
,
Hüseyin GÜNGÖR
Publication date :
2019-04-15
YER FISTIĞI KABUĞUNDAN BİYOETANOL ÜRETİMİ
Cihan BOSTANCI
,
Sevgi ERTUĞRUL KARATAY
,
Gönül DÖNMEZ
Publication date :
2019-04-15
TOPRAĞA GÖMEREK VEYA BUZDOLABI KOŞULLARINDA OLGUNLAŞTIRMANIN SİVAS KÜP PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Dilsat BULUT ERGİN
,
Nurcan KOCA
Publication date :
2019-04-15
ET VE ET ÜRÜNLERİNDE MİKROBİYAL DEKONTAMİNASYON İÇİN BAZI ISIL OLMAYAN TEKNOLOJİLERİN KULLANIMI
Damla BİLECEN ŞEN
,
Birol KILIÇ
,
Ebru DEMİR
,
Gülden BAŞYİĞİT KILIÇ
Publication date :
2019-04-15
AYDIN İLİNDE TÜKETİLEN SEBZE VE MEYVELERİN ESER ELEMENT DERİŞİMLERİNİN TAYİNİ
Gülşen Güven
Publication date :
2019-04-15
DOĞAL RENK MADDESİ KATKILI SERT ŞEKERLEME ÜRETİMİ: FARKLI KARBONHİDRAT FORMÜLASYONLARININ RENK, CAMSI GEÇİŞ, HİGROSKOPİTE, KARBONHİDRAT KOMPOZİSYONU VE DUYUSAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ
Fatih Mehmet YILMAZ
,
Ebru YILDIRIM
,
Merve KARAKUŞ
Publication date :
2019-04-15
RAPID IDENTIFICATION OF SOME SWEETENERS AND SUGARS BY ATTENUATED TOTAL REFLECTANCE-FOURIER TRANSFORM INFRARED (ATR-FTIR), NEAR-INFRARED (NIR) AND RAMAN SPECTROSCOPY
Burcu GUVEN
,
Serap DURAKLİ-VELİOGLU
,
İsmail Hakki BOYACİ
Publication date :
2019-04-15
PRELIMINARY INVESTIGATIONS IN VITRO ACE-INHIBITORY ACTIVITIES OF TRYPTIC PEPTIDES PRODUCED FROM COLD PRESS DEOILED HAZELNUT MEALS
İbrahim GÜLSEREN
,
Bilal ÇAKIR
Publication date :
2019-04-15
THE EFFECT OF DIFFERENT MICROWAVE POWERS ON THE DRYING KINETICS AND POWDER PROPERTIES OF FOAM-MAT DRIED EGG WHITE POWDER
Gülşah ÇALIŞKAN KOÇ
,
Burcu ÇABUK
Publication date :
2019-04-15
LİMON (Citrus limon) VE ACI PORTAKAL (Citrus aurantium) UÇUCU YAĞLARININ 4±1°C’DE MUHAFAZA EDİLEN GÖKKUŞAĞI ALABALIKLARININ (Oncorhynchus mykiss) MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Emine ÖZPOLAT
Publication date :
2019-04-15
ASSESSMENT OF SOME PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY PARAMETERS OF RAW MEATBALLS PREPARED WITH HIGH PRESSURIZED MEAT
Sinan UZUNLU
Publication date :
2019-04-15
TAZE KARİDESLERİN RAF ÖMRÜNÜN UZATILMASINDA SOĞAN KABUĞU EKSTRAKTININ ETKİSİ
İlknur UÇAK
Publication date :
2019-04-15
BIOMONITORING OF SOME PERSISTENT ORGANOCHLORINE CONTAMINANTS IN THE MILK OF ANATOLIAN WATER BUFFALOES
Enes ATMACA
Publication date :
2019-04-15
PROBİYOTİK BİTTER ÇİKOLATA ÜRETİMİNDE MİKROENKAPSÜLE LACTOBACILLUS RHAMNOSUS KULLANIMI
Emel ÜNAL TURHAN
,
Zerrin ERGİNKAYA
,
Ezgi SARIKODAL
,
Serya Tülin ÖZKÜTÜK
,
Gözde KONURAY
Publication date :
2019-04-15
KIRMIZI PANCAR (Beta vulgaris L.) BETALAİNLERİ ÜZERİNE TERMAL DESTEKLİ ULTRASONİK EKSTRAKSİYONUN ETKİSİ
Atilla ŞİMŞEK
Publication date :
2019-04-15