Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 43 Issue: 4
GIDA KAYNAKLI PATOJENLERİN İNHİBİSYONUNDA PROBİYOTİK MİKROORGANİZMALARIN KULLANIMI
Gülten Tiryaki Gündüz
,
Zeynep Öztürk
Publication date :
2018-06-15
D VİTAMİNİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ YOĞURDUN BESİN DEĞERİ VE METABOLİK ETKİLERİ
Sefa Can Küçük
,
Artun Yibar
Publication date :
2018-06-15
CHARACTERIZATION OF HAZELNUT MILK FERMENTED BY LACTOBACILLUS DELBRUECKII SUBSP. BULGARICUS AND STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS
Ertan Ermiş
,
Rabia Güneş
,
Inci Zent
,
Muhammed Yusuf Çağlar
,
Mustafa Tahsin Yilmaz
Publication date :
2018-06-15
EFFECT OF CRUDE PECTINASE ON APPLE JUICE QUALITY CHARACTERISTICS BY DESIRABILITY APPROACH
Sibel Uzuner
Publication date :
2018-06-15
TRIBOLOGY OF PEKMEZ (GRAPE MOLASSES)-TAHİN (SESAME PASTE) MIXTURES
Filiz Altay
,
Ipek Altay
Publication date :
2018-06-15
FARKLI FORM VE ORANLARDA YERFISTIĞI ÜRÜNLERİ KULLANILMASININ TOP KEK KALİTESİNE ETKİSİ
Turgay Ipek
,
Halef Dizlek
Publication date :
2018-06-15
AROMATİK BİTKİ VE YAĞLARININ MİNERAL ELEMENT MİKTARLARININ KARŞILAŞTIRILMASI
Serpil Kiliç
Publication date :
2018-06-15
THE EFFECTS OF CHIA (Salvia hispanica L.) AND QUINOA FLOURS ON THE QUALITY OF RICE FLOUR AND STARCH BASED-CAKES
Hacer Levent
Publication date :
2018-06-15
MEYVE SUYU İŞLEMEDE ULTRASES KULLANIMI
Cüneyt Dinçer
,
Ayhan Topuz
Publication date :
2018-06-15
SOĞUK MASERASYONUN KARALAHNA VE CABERNET SAUVIGNON ŞIRALARININ ANTOSİYANİN VE UÇUCU BİLEŞENLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Nesrin Merve Çelebi Uzkuç
,
Burcu Şişli
,
Yonca Karagül Yüceer
,
Aslı Bayhan
,
Ayşegül Kırca Toklucu
Publication date :
2018-06-15
UÇUCU YAĞ İÇEREN KİTOSAN BAZLI FİLMLERİN KARAKTERİZASYONU
Ece Söğüt
,
Atıf Can Seydim
Publication date :
2018-06-15
MINERAL COMPOSITION AND SOME QUALITY CHARACTERISTICS OF ICE CREAMS MANUFACTURED WITH THE ADDITION OF BLUEBERRY
Tuba Erkaya Kotan
Publication date :
2018-06-15
B. CEREUS BİYOFİLMLERİNİN SİTRİK ASİT UYGULAMALARI İLE KONTROLÜ
Meltem Yesilcimen Akbas
,
Taner Şar
Publication date :
2018-06-15
ISIL İŞLEM VE OLGUNLAŞTIRMA SÜRELERİNİN EZİNE PEYNİRİNDE BİYOJEN AMİN OLUŞUMUNA ETKİLERİ
Mehmet Diler
,
Erhan Akbağ
,
Volkan Işik
,
Emine Avşar Günay
,
Hakan Erkayacan
,
Onur Güneşer
,
Yonca Karagül Yüceer
Publication date :
2018-06-15
FONKSİYONEL KAKAO VE KAKAO ÜRÜNLERİ
Omca Demirkol
,
Gamze Gül Yiğit
,
Inci Cerit
Publication date :
2018-06-15
TARÇIN, KEÇİBOYNUZU VE ZENCEFİL İLE ZENGİNLEŞTİRİLEREK ÜRETİLMİŞ KEÇİ SÜTÜ TOZLARININ ÖZELLİKLERİ
Hale Baykal
,
Kübra Karais
,
Gülşah Çalişkan Koç
,
Safiye Nur Dirim
Publication date :
2018-06-15
MARİNASYON İŞLEMİ SIRASINDA HAMSİDE (Engraulis encrasicolus L. 1758) MEYDANA GELEN RENK DEĞİŞİMİNİN VE BAZI KİMYASAL PARAMETRELERİN BELİRLENMESİ
Irfan Keskin
Publication date :
2018-06-15