Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 43 Issue: 4
GIDA KAYNAKLI PATOJENLERİN İNHİBİSYONUNDA PROBİYOTİK MİKROORGANİZMALARIN KULLANIMI
Gülten Tiryaki Gündüz
,
Zeynep Öztürk
Publication date :
2018-06-15
D VİTAMİNİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ YOĞURDUN BESİN DEĞERİ VE METABOLİK ETKİLERİ
Sefa Can KÜÇÜK
,
Artun YIBAR
Publication date :
2018-06-15
CHARACTERIZATION OF HAZELNUT MILK FERMENTED BY LACTOBACILLUS DELBRUECKII SUBSP. BULGARICUS AND STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS
Ertan ERMİŞ
,
Rabia GÜNEŞ
,
İnci ZENT
,
Muhammed Yusuf ÇAĞLAR
,
Mustafa Tahsin YILMAZ
Publication date :
2018-06-15
EFFECT OF CRUDE PECTINASE ON APPLE JUICE QUALITY CHARACTERISTICS BY DESIRABILITY APPROACH
Sibel Uzuner
Publication date :
2018-06-15
TRIBOLOGY OF PEKMEZ (GRAPE MOLASSES)-TAHİN (SESAME PASTE) MIXTURES
Filiz Altay
,
İpek Altay
Publication date :
2018-06-15
FARKLI FORM VE ORANLARDA YERFISTIĞI ÜRÜNLERİ KULLANILMASININ TOP KEK KALİTESİNE ETKİSİ
Turgay İpek
,
Halef Dizlek
Publication date :
2018-06-15
AROMATİK BİTKİ VE YAĞLARININ MİNERAL ELEMENT MİKTARLARININ KARŞILAŞTIRILMASI
Serpil KILIÇ
Publication date :
2018-06-15
THE EFFECTS OF CHIA (Salvia hispanica L.) AND QUINOA FLOURS ON THE QUALITY OF RICE FLOUR AND STARCH BASED-CAKES
Hacer LEVENT
Publication date :
2018-06-15
MEYVE SUYU İŞLEMEDE ULTRASES KULLANIMI
Cüneyt Dinçer
,
Ayhan Topuz
Publication date :
2018-06-15
SOĞUK MASERASYONUN KARALAHNA VE CABERNET SAUVIGNON ŞIRALARININ ANTOSİYANİN VE UÇUCU BİLEŞENLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Nesrin Merve ÇELEBİ UZKUÇ
,
Burcu ŞİŞLİ
,
Yonca KARAGÜL YÜCEER
,
Aslı BAYHAN
,
Ayşegül Kırca Toklucu
Publication date :
2018-06-15
UÇUCU YAĞ İÇEREN KİTOSAN BAZLI FİLMLERİN KARAKTERİZASYONU
Ece SÖĞÜT
,
Atıf Can SEYDİM
Publication date :
2018-06-15
MINERAL COMPOSITION AND SOME QUALITY CHARACTERISTICS OF ICE CREAMS MANUFACTURED WITH THE ADDITION OF BLUEBERRY
Tuba ERKAYA KOTAN
Publication date :
2018-06-15
B. CEREUS BİYOFİLMLERİNİN SİTRİK ASİT UYGULAMALARI İLE KONTROLÜ
Meltem YESİLCİMEN AKBAS
,
Taner ŞAR
Publication date :
2018-06-15
ISIL İŞLEM VE OLGUNLAŞTIRMA SÜRELERİNİN EZİNE PEYNİRİNDE BİYOJEN AMİN OLUŞUMUNA ETKİLERİ
Mehmet DİLER
,
Erhan AKBAĞ
,
Volkan IŞIK
,
Emine AVŞAR GÜNAY
,
Hakan ERKAYACAN
,
Onur GÜNEŞER
,
Yonca KARAGÜL YÜCEER
Publication date :
2018-06-15
FONKSİYONEL KAKAO VE KAKAO ÜRÜNLERİ
Omca DEMİRKOL
,
Gamze Gül YİĞİT
,
İnci CERİT
Publication date :
2018-06-15
TARÇIN, KEÇİBOYNUZU VE ZENCEFİL İLE ZENGİNLEŞTİRİLEREK ÜRETİLMİŞ KEÇİ SÜTÜ TOZLARININ ÖZELLİKLERİ
Hale BAYKAL
,
Kübra KARAİS
,
Gülşah ÇALIŞKAN KOÇ
,
Safiye Nur DİRİM
Publication date :
2018-06-15
MARİNASYON İŞLEMİ SIRASINDA HAMSİDE (Engraulis encrasicolus L. 1758) MEYDANA GELEN RENK DEĞİŞİMİNİN VE BAZI KİMYASAL PARAMETRELERİN BELİRLENMESİ
İrfan KESKİN
Publication date :
2018-06-15