GIDALARDA SODYUM AZALTIMI

Semra Bozkurt, Mehmet Koç
Publication date : 2022-02-25

ASSESSMENT OF PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS, OXIDATIVE, AND THERMAL PROPERTIES OF BUTTERS

Hasene Keskin
Publication date : 2022-02-25

THE EFFECT OF DIFFERENT MALT FLOURS ON RHEOLOGICAL PROPERTIES OF DOUGH

Mehmet Murat Karaoğlu, Gül Seda Reis, Kamil Gerçekaslan
Publication date : 2022-02-25

EFFECTS OF DRYING TEMPERATURE AND MICROWAVE POWER ON QUALITY CHARACTERISTICS OF TURKEY BREAST SLICES

Elif Aykin Dinçer
Publication date : 2022-02-25

KONSERVE HİNDİ SOSİS ÜRETİMİNDE ISIL İŞLEM VE DEPOLAMA SÜRESİNİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ

Selen Akbulut, Hakan Kuleaşan
Publication date : 2022-02-25

MERSİNİN (Myrtus communis L.) ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTESİ

Gülten Gündüz, Özge Akgül
Publication date : 2022-02-25

KOLESTEROL DÜŞÜRÜCÜ ETKİLERE SAHİP LACTOBACILLUS SPP. SUŞLARININ PEYNİRDE BAŞLATICI KÜLTÜR OLARAK KULLANIMI

Beste Firincioğullari, Zübeyde Öner
Publication date : 2022-02-25

POSTBİYOTİKLER VE GIDA ENDÜSTRİSİNDE KULLANIM ALANLARI

Seyhan Içier, Cansu Güzelcan, Şule Hidir, Burcu Kaplan Türköz
Publication date : 2022-02-25

COVID-19 HASTALIĞINI ÖNLEMEDE KULLANILAN TAKVİYE EDİCİ GIDALAR VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

Özlem Çağindi, Nazlı Yeyinli, Ceren Ince, Mustafa Dedeoğlu, Ergun Köse
Publication date : 2022-02-25

COMPARISON OF POLLEN MORPHOLOGIES EXAMINATION OF SOME Rhododendron SPECIES - PLANT SOURCE OF MAD HONEY

Aslı Özkök, Nazlı Mayda, Nesrin Ecem Bayram
Publication date : 2022-02-25

FARKLI KAVURMA YÖNTEMLERİNİN LEBLEBİDE ISIL İŞLEM KONTAMİNANTLARININ OLUŞUMUNA ETKİSİ

Zehra Günel
Publication date : 2022-02-25

FONKSİYONEL DONDURMA: ELMA, BAL KABAĞI VE PORTAKAL LİFİ İLE ZENGİNLEŞTİRME

Seçkin Gürpinar, Elif Dağdemir, Elif Feyza Topdas
Publication date : 2022-02-25

PROTEOMIC VIEW ON GLUTEN STRUCTURE IN DIFFERENT TYPES OF FLOUR AND BREAD SAMPLES BY USING BOTTOM UP PROTEOMICS AND FT-IR SPECTROSCOPY

Evrim Güneş Altuntaş, Hatice Yildizhan, Mohammad Reza Dastouri, F. Duygu Özel
Publication date : 2022-02-25

BURSA İLİ KIRSAL BÖLGELERİNDEKİ İÇME SUYU AMAÇLI KULLANILAN KUYU SULARININ AĞIR METAL SEVİYELERİNİN BELİRLENMESİ

Ayşe Kurt, Selman Kander, Ömer Utku Çopur
Publication date : 2022-02-25

TÜRKİYE’DE TÜKETİME SUNULAN TARÇIN TÜRLERİNİN ANATOMİK İNCELENMESİ VE KUMARİN MİKTARLARININ BELİRLENMESİ

Gökalp Işcan, Esra Bektaş Sarialtin, Murat Soyseven, Göksel Arli
Publication date : 2022-02-25

FARKLI KEPEK FRAKSİYONLARININ EKMEK KALİTESİNE ETKİSİ

Ali Cingöz, Özlem Akpinar, Abdulvahit Sayaslan
Publication date : 2022-02-25

DONDURULMUŞ OLARAK SATIŞA SUNULAN HAMSİ BALIĞININ MİKROBİYOLOJİK KRİTER, RADYONÜKLİD AKTİVİTE KONSANTRASYONU VE BAZI KALICI ORGANİK KİRLETİCİ MİKTARLARININ ARAŞTIRILMASI

Özen Yusuf Öğretmen
Publication date : 2022-02-25