GIDALARDA SODYUM AZALTIMI

Semra BOZKURT, Mehmet KOÇ
Publication date : 2022-02-25

ASSESSMENT OF PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS, OXIDATIVE, AND THERMAL PROPERTIES OF BUTTERS

Hasene KESKİN
Publication date : 2022-02-25

THE EFFECT OF DIFFERENT MALT FLOURS ON RHEOLOGICAL PROPERTIES OF DOUGH

Mehmet Murat KARAOĞLU, Gül Seda REİS, Kamil GERÇEKASLAN
Publication date : 2022-02-25

EFFECTS OF DRYING TEMPERATURE AND MICROWAVE POWER ON QUALITY CHARACTERISTICS OF TURKEY BREAST SLICES

Elif AYKIN DİNÇER
Publication date : 2022-02-25

KONSERVE HİNDİ SOSİS ÜRETİMİNDE ISIL İŞLEM VE DEPOLAMA SÜRESİNİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ

Selen AKBULUT, Hakan KULEAŞAN
Publication date : 2022-02-25

MERSİNİN (Myrtus communis L.) ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTESİ

Gülten GÜNDÜZ, Özge AKGÜL
Publication date : 2022-02-25

KOLESTEROL DÜŞÜRÜCÜ ETKİLERE SAHİP LACTOBACILLUS SPP. SUŞLARININ PEYNİRDE BAŞLATICI KÜLTÜR OLARAK KULLANIMI

Beste FIRINCIOĞULLARI, Zübeyde ÖNER
Publication date : 2022-02-25

POSTBİYOTİKLER VE GIDA ENDÜSTRİSİNDE KULLANIM ALANLARI

Seyhan İÇİER, Cansu GÜZELCAN, Şule HIDIR, Burcu KAPLAN TÜRKÖZ
Publication date : 2022-02-25

COVID-19 HASTALIĞINI ÖNLEMEDE KULLANILAN TAKVİYE EDİCİ GIDALAR VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

Özlem ÇAĞINDI, Nazlı YEYİNLİ, Ceren İNCE, Mustafa DEDEOĞLU, Ergun KÖSE
Publication date : 2022-02-25

COMPARISON OF POLLEN MORPHOLOGIES EXAMINATION OF SOME Rhododendron SPECIES - PLANT SOURCE OF MAD HONEY

Aslı ÖZKÖK, Nazlı MAYDA, Nesrin ECEM BAYRAM
Publication date : 2022-02-25

FARKLI KAVURMA YÖNTEMLERİNİN LEBLEBİDE ISIL İŞLEM KONTAMİNANTLARININ OLUŞUMUNA ETKİSİ

Zehra GÜNEL
Publication date : 2022-02-25

FONKSİYONEL DONDURMA: ELMA, BAL KABAĞI VE PORTAKAL LİFİ İLE ZENGİNLEŞTİRME

Seçkin GÜRPINAR, Elif DAĞDEMİR, Elif Feyza TOPDAS
Publication date : 2022-02-25

PROTEOMIC VIEW ON GLUTEN STRUCTURE IN DIFFERENT TYPES OF FLOUR AND BREAD SAMPLES BY USING BOTTOM UP PROTEOMICS AND FT-IR SPECTROSCOPY

Evrim GÜNEŞ ALTUNTAŞ, Hatice YILDIZHAN, Mohammad Reza DASTOURİ, F. Duygu ÖZEL
Publication date : 2022-02-25

BURSA İLİ KIRSAL BÖLGELERİNDEKİ İÇME SUYU AMAÇLI KULLANILAN KUYU SULARININ AĞIR METAL SEVİYELERİNİN BELİRLENMESİ

Ayşe KURT, Selman KANDER, Ömer Utku ÇOPUR
Publication date : 2022-02-25

TÜRKİYE’DE TÜKETİME SUNULAN TARÇIN TÜRLERİNİN ANATOMİK İNCELENMESİ VE KUMARİN MİKTARLARININ BELİRLENMESİ

Gökalp İŞCAN, Esra BEKTAŞ SARIALTIN, Murat SOYSEVEN, Göksel ARLİ
Publication date : 2022-02-25

FARKLI KEPEK FRAKSİYONLARININ EKMEK KALİTESİNE ETKİSİ

Ali CİNGÖZ, Özlem AKPİNAR, Abdulvahit SAYASLAN
Publication date : 2022-02-25

DONDURULMUŞ OLARAK SATIŞA SUNULAN HAMSİ BALIĞININ MİKROBİYOLOJİK KRİTER, RADYONÜKLİD AKTİVİTE KONSANTRASYONU VE BAZI KALICI ORGANİK KİRLETİCİ MİKTARLARININ ARAŞTIRILMASI

Özen Yusuf ÖĞRETMEN
Publication date : 2022-02-25