Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 44 Issue: 4
DETERMINATION OF MICROBIOLOGICAL QUALITY AND PRESENCE OF SALMONELLA SPP. ON CHICKEN PARTS SOLD AT RETAIL MARKETS IN ERZURUM, ANTIBIOTIC RESISTANCE OF THE SALMONELLA SPP. ISOLATES
Mehmet Yüksel
,
Bülent Çetin
,
Selahattin Sert
Publication date :
2019-08-01
FARKLI YÖNTEMLERLE ELDE EDİLEN KAMKAT (FORTUNELLA MARGARITA Swing.) TOZLARININ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Demet Yildiz Turgut
,
Orçun Çinar
,
Tuba Seçmen
Publication date :
2019-08-01
GELENEKSEL GIDALARDAN DARTI'NIN ÜRETİM YÖNTEMİ VE BAZI ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Öznur Cumhur
Publication date :
2019-08-01
DRYING CHARACTERISTICS OF RED BEET (BETA VULGARIS ESCULENTACRUENTA) PUREE IN A MICROWAVE OVEN
Safiye Nur Dirim
,
Meryem Talih
,
Gülşah Çalişkan Koç
Publication date :
2019-08-01
AMOUNTS OF VITAMIN A, VITAMIN E, VITAMIN C, Β-CAROTENE, LYCOPENE, GHRELIN, GLUTATHIONE, AND MDA IN FRUITS OF DIOSPYROS KAKI L
Fikret Karataş
,
Zulaiha Gidado Mukhtar
,
Muhammad Salihu Ibrahim
,
Yusuf Ibrahim Ibrahim
Publication date :
2019-08-01
ADAÇAYI UÇUCU YAĞ ELDESİNDEN SONRA ARTA KALAN ÜRÜNLERİN BİYOAKTİF POTANSİYELLERİNİN BELİRLENMESİ
Yasemin Incegül
,
Mustafa Çam
Publication date :
2019-08-01
TOMBUL FINDIK ÇEŞİDİNDE YAĞ OKSİDASYONUNU AZALTACAK KURUTMA YÖNTEMİNİN BELİRLENMESİ
Ali Turan
,
Ali Islam
Publication date :
2019-08-01
DETERMINATION OF AFLATOXIN CONTENTS OF SEBINKARAHISAR WALNUT VARIETY BY ELISA METHOD
Mustafa Cüce
Publication date :
2019-08-01
GIDALARDA BULUNAN KÜFLERİN TANIMLANMASINDA KULLANILAN YÖNTEMLER
Gülten Gündüz
,
Ilkim Emenli
Publication date :
2019-08-01
RİZE'DEKİ ANZER YAYLASI’NIN ENDEMİK ÇİÇEKLERİNDEN ÜRETİLEN ANZER BALININ TOPLAM FENOLİK BİLEŞİKLERİNİN VE ANTİOKSİDAN KAPASİTESİNİN BELİRLENMESİ
Fatma Hepsağ
Publication date :
2019-08-01
KIRMIZI PANCAR SUYU ÜRETİMİNDE ENZİM ÖN UYGULAMASI: İŞLEM KOŞULLARININ MEYVE SUYU VERİMİ, BETANİN MİKTARI, TOPLAM FENOLİK MADDE VE ANTİOKSİDAN KAPASİTE ÜZERİNE ETKİSİ
Fatih Mehmet Yilmaz
,
Esra Gençdağ
,
Ahmet Görgüç
,
Merve Birişik
,
Ezgi Genç
,
Ceren Başkurt
Publication date :
2019-08-01
SURVIVAL OF ACID ADAPTED AND NON-ADAPTED STATIONARY PHASE ESCHERICHIA COLI O157:H7, SALMONELLA TYPHIMURIUM AND LISTERIA MONOCYTOGENES IN POMEGRANATE JUICE
Zeynal Topalcengiz
,
Sefa Işık
,
Hasan Işık
,
Senem Güner
Publication date :
2019-08-01
ERİK (Prunus domestica) BAZLI KARIŞIK MEYVELİ GELENEKSEL MARMELAT ÜRETİMİ
Filiz Uçan Türkmen
,
Büşra Nur Bingöl
,
Elif Şahin
,
Funda Özkaraman
,
Zeynep Tekin
Publication date :
2019-08-01
YENİ BİR ÜRÜN‒KAKAOLU KESTANE KREMASI ÜRETİMİNDE KAVURMA SICAKLIĞININ ETKİSİ
Oğuz Aydemir
Publication date :
2019-08-01
PEYNİRDEN İZOLE EDİLEN YÜKSEK SEVİYEDE AMİNOGLİKOZİD DİRENÇLİ ENTEROKOKLARDA VİRÜLENS FAKTÖRLERİN FENOTİPİK VE GENOTİPİK YÖNTEMLER İLE ARAŞTIRILMASI
Yasin Tuncer
,
Degnide Ephrem Adifon
Publication date :
2019-08-01
SEÇİLMİŞ ENDOJEN LAKTİK STARTER KÜLTÜRLER İLE TURŞU ÜRETİMİ
Mehmet Tokatlı
,
Simel Bağder Elmacı
,
Nurdan Arslankoz Işleyen
,
Filiz Özçelik
Publication date :
2019-08-01
PSF/SiO2 NANOKOMPOZİT MEMBRAN ÜRETİMİ VE ELMA SUYU BERRAKLAŞTIRMA PROSESİNDE KULLANIMI
Solmaz Şebnem Severcan
,
Niğmet Uzal
,
Kevser Kahraman
Publication date :
2019-08-01