Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 44 Issue: 4
DETERMINATION OF MICROBIOLOGICAL QUALITY AND PRESENCE OF SALMONELLA SPP. ON CHICKEN PARTS SOLD AT RETAIL MARKETS IN ERZURUM, ANTIBIOTIC RESISTANCE OF THE SALMONELLA SPP. ISOLATES
Mehmet YÜKSEL
,
Bülent ÇETİN
,
Selahattin SERT
Publication date :
2019-08-01
FARKLI YÖNTEMLERLE ELDE EDİLEN KAMKAT (FORTUNELLA MARGARITA Swing.) TOZLARININ FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Demet YILDIZ TURGUT
,
Orçun ÇINAR
,
Tuba SEÇMEN
Publication date :
2019-08-01
GELENEKSEL GIDALARDAN DARTI'NIN ÜRETİM YÖNTEMİ VE BAZI ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Öznur CUMHUR
Publication date :
2019-08-01
DRYING CHARACTERISTICS OF RED BEET (BETA VULGARIS ESCULENTACRUENTA) PUREE IN A MICROWAVE OVEN
Safiye Nur DİRİM
,
Meryem TALİH
,
Gülşah ÇALIŞKAN KOÇ
Publication date :
2019-08-01
AMOUNTS OF VITAMIN A, VITAMIN E, VITAMIN C, Β-CAROTENE, LYCOPENE, GHRELIN, GLUTATHIONE, AND MDA IN FRUITS OF DIOSPYROS KAKI L
Fikret KARATAŞ
,
Zulaiha Gidado MUKHTAR
,
Muhammad Salihu IBRAHIM
,
Yusuf İbrahim IBRAHIM
Publication date :
2019-08-01
ADAÇAYI UÇUCU YAĞ ELDESİNDEN SONRA ARTA KALAN ÜRÜNLERİN BİYOAKTİF POTANSİYELLERİNİN BELİRLENMESİ
Yasemin İNCEGÜL
,
Mustafa ÇAM
Publication date :
2019-08-01
TOMBUL FINDIK ÇEŞİDİNDE YAĞ OKSİDASYONUNU AZALTACAK KURUTMA YÖNTEMİNİN BELİRLENMESİ
Ali TURAN
,
Ali İSLAM
Publication date :
2019-08-01
DETERMINATION OF AFLATOXIN CONTENTS OF SEBINKARAHISAR WALNUT VARIETY BY ELISA METHOD
Mustafa CÜCE
Publication date :
2019-08-01
GIDALARDA BULUNAN KÜFLERİN TANIMLANMASINDA KULLANILAN YÖNTEMLER
Gülten GÜNDÜZ
,
İlkim EMENLİ
Publication date :
2019-08-01
RİZE'DEKİ ANZER YAYLASI’NIN ENDEMİK ÇİÇEKLERİNDEN ÜRETİLEN ANZER BALININ TOPLAM FENOLİK BİLEŞİKLERİNİN VE ANTİOKSİDAN KAPASİTESİNİN BELİRLENMESİ
Fatma HEPSAĞ
Publication date :
2019-08-01
KIRMIZI PANCAR SUYU ÜRETİMİNDE ENZİM ÖN UYGULAMASI: İŞLEM KOŞULLARININ MEYVE SUYU VERİMİ, BETANİN MİKTARI, TOPLAM FENOLİK MADDE VE ANTİOKSİDAN KAPASİTE ÜZERİNE ETKİSİ
Fatih Mehmet YILMAZ
,
Esra GENÇDAĞ
,
Ahmet GÖRGÜÇ
,
Merve BİRİŞİK
,
Ezgi GENÇ
,
Ceren BAŞKURT
Publication date :
2019-08-01
SURVIVAL OF ACID ADAPTED AND NON-ADAPTED STATIONARY PHASE ESCHERICHIA COLI O157:H7, SALMONELLA TYPHIMURIUM AND LISTERIA MONOCYTOGENES IN POMEGRANATE JUICE
Zeynal TOPALCENGİZ
,
Sefa Işık
,
Hasan Işık
,
Senem Güner
Publication date :
2019-08-01
ERİK (Prunus domestica) BAZLI KARIŞIK MEYVELİ GELENEKSEL MARMELAT ÜRETİMİ
Filiz UÇAN TÜRKMEN
,
Büşra Nur BİNGÖL
,
Elif ŞAHİN
,
Funda ÖZKARAMAN
,
Zeynep TEKİN
Publication date :
2019-08-01
YENİ BİR ÜRÜN‒KAKAOLU KESTANE KREMASI ÜRETİMİNDE KAVURMA SICAKLIĞININ ETKİSİ
Oğuz AYDEMİR
Publication date :
2019-08-01
PEYNİRDEN İZOLE EDİLEN YÜKSEK SEVİYEDE AMİNOGLİKOZİD DİRENÇLİ ENTEROKOKLARDA VİRÜLENS FAKTÖRLERİN FENOTİPİK VE GENOTİPİK YÖNTEMLER İLE ARAŞTIRILMASI
Yasin TUNCER
,
Degnide Ephrem ADIFON
Publication date :
2019-08-01
SEÇİLMİŞ ENDOJEN LAKTİK STARTER KÜLTÜRLER İLE TURŞU ÜRETİMİ
Mehmet Tokatlı
,
Simel Bağder Elmacı
,
Nurdan Arslankoz İşleyen
,
Filiz Özçelik
Publication date :
2019-08-01
PSF/SiO2 NANOKOMPOZİT MEMBRAN ÜRETİMİ VE ELMA SUYU BERRAKLAŞTIRMA PROSESİNDE KULLANIMI
Solmaz Şebnem SEVERCAN
,
Niğmet UZAL
,
Kevser KAHRAMAN
Publication date :
2019-08-01