Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 47 Issue: 6
THE EFFECT OF THE USE OF FRESH AND LYOPHILIZED BOZA ON BREAD QUALITY PROPERTIES
Hilal KILMANOĞLU
,
Meryem AKBAŞ
,
Seher KUMCUOĞLU
,
Şebnem TAVMAN
Publication date :
2022-12-15
ET VE ET ÜRÜNLERİNDE POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBONLARIN OLUŞUM MEKANİZMALARI VE AZALTICI YAKLAŞIMLAR
Betül KARSLIOĞLU
Publication date :
2022-12-15
FARKLI PEYNİR ÇEŞİTLERİNİN YAŞAM DÖNGÜSÜ ANALİZİ
İpek Gülçin UYSAL
,
Neslihan ÇOLAK GÜNEŞ
,
Nurcan KOCA
Publication date :
2022-12-15
DETERMINATION OF PHYSICOCHEMICAL, ANTIOXIDANT, TEXTURAL AND SENSORY FEATURES OF PASTIRMA CEMEN PASTE PRODUCED BY USING DIFFERENT CONCENTRATIONS OF BLACK GARLIC
Emre TURAN
,
Atilla ŞİMŞEK
Publication date :
2022-12-15
LAURİK ASİT OLEOJELLERİNİN GELİŞTİRİLMESİ VE KARAKTERİZE EDİLMESİ
Eda KESKİN USLU
,
Emin YILMAZ
Publication date :
2022-12-15
COMPLEX COACERVATION OF CHICKPEA PROTEIN ISOLATE AND PECTIN: EFFECT OF BIOPOLYMER RATIO AND pH
Eda ADAL
Publication date :
2022-12-15
KIRMIZI TURP (Raphanus sativus L.) İÇ VE KABUKLARINDAN POLİFENOLİKLERİN ULTRASES SU BANYOSU VE ULTRASES PROB DESTEKLİ EKSTRAKSİYONU: IN VITRO SİNDİRİM SIRASINDA ANTİOKSİDAN AKTİVİTEDEKİ DEĞİŞİMİN ARAŞTIRILMASI
Aysun YÜCETEPE
,
Özlem GÖKDEMİR
Publication date :
2022-12-15
ANALYSIS OF RASFF NOTIFICATIONS: 2021 FOOD AND FOOD CONTACT MATERIAL DATA REVIEW
Nil IRMAK
,
Kübra YILMAZ
,
Derya DENİZ ŞİRİNYILDIZ
,
Aslı YORULMAZ
Publication date :
2022-12-15
CHARACTERIZATION OF INDUSTRIAL BONE BROTHS FORMULATED WITH VARIOUS MEAT AND NON-MEAT INGREDIENTS
Muge URGU OZTURK
,
Burcu ÖZTÜRK KERİMOĞLU
Publication date :
2022-12-15
KURKUMİN TABANLI BİYOPOLİMER FİLMLERİN GÖRÜNÜR IŞIK ALTINDA GELİŞTİRİLMESİ
İdil KİT
,
Leyla Nesrin KAHYAOĞLU
Publication date :
2022-12-15
EVALUATION OF FACTORS AFFECTING CONSUMERS' POULTRY MEAT CONSUMPTION HABITS AND PERCEPTIONS AND POULTRY BREEDING PROCESSES
Güliz HASKARACA
,
Yusuf ARSLAN
,
Zehra AYHAN
Publication date :
2022-12-15
KAVUN ÇEKİRDEĞİ ŞERBETİNDE (SÜBYE) FENOLİK BİLEŞİKLERİN BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Nurdan ÖZDEMİRLİ
,
Senem KAMİLOĞLU BEŞTEPE
Publication date :
2022-12-15
SÜT, İNSÜLİN BENZERİ BÜYÜME FAKTÖRÜ (IGF-1) ve SAĞLIK
Sedef Nehir EL
,
Sibel KARAKAYA
Publication date :
2022-12-15
ALUMINIUM AND FLUORINE IN DRINKING WATER AS RISK FACTORS FOR HUMAN HEALTH
Fatma Özsel ARAÇ
,
Ozan ALDEMİR
Publication date :
2022-12-15
GELENEKSEL YOĞURTLARDAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN MALDI TOF MS BİOTYPER SİSTEMİ İLE TANIMLANMASI VE BAZI STARTER KÜLTÜR ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Şeyma Betül ENCU
,
Esra ACAR SOYKUT
,
İbrahim ÇAKIR
Publication date :
2022-12-15
MEYVE-SEBZE KAYIPLARINDA NEDENSEL DÖNGÜ DİYAGRAMI
Yaşar Birol SAYGI
Publication date :
2022-12-15
BUCKWHEAT STARCH-MYRISTIC ACID COMPLEX FORMATION: EFFECT OF REACTION TEMPERATURE AND MYRISTIC ACID CONCENTRATION ON DIGESTIBILITY PROPERTIES
Betül OSKAYBAS
,
Ayşe ÖZBEY
,
Levent Yurdaer AYDEMİR
,
Kevser KAHRAMAN
Publication date :
2022-12-15
AKSARAY GÜZELYURT GELVERİ EKMEĞİ VE YASSI EKMEK ÜRETİMİ
Deniz KOÇAN
Publication date :
2022-12-15