Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 47 Issue: 6
THE EFFECT OF THE USE OF FRESH AND LYOPHILIZED BOZA ON BREAD QUALITY PROPERTIES
Hilal Kilmanoğlu
,
Meryem Akbaş
,
Seher Kumcuoğlu
,
Şebnem Tavman
Publication date :
2022-12-15
ET VE ET ÜRÜNLERİNDE POLİSİKLİK AROMATİK HİDROKARBONLARIN OLUŞUM MEKANİZMALARI VE AZALTICI YAKLAŞIMLAR
Betül Karslioğlu
Publication date :
2022-12-15
FARKLI PEYNİR ÇEŞİTLERİNİN YAŞAM DÖNGÜSÜ ANALİZİ
Ipek Gülçin Uysal
,
Neslihan Çolak Güneş
,
Nurcan Koca
Publication date :
2022-12-15
DETERMINATION OF PHYSICOCHEMICAL, ANTIOXIDANT, TEXTURAL AND SENSORY FEATURES OF PASTIRMA CEMEN PASTE PRODUCED BY USING DIFFERENT CONCENTRATIONS OF BLACK GARLIC
Emre Turan
,
Atilla Şimşek
Publication date :
2022-12-15
LAURİK ASİT OLEOJELLERİNİN GELİŞTİRİLMESİ VE KARAKTERİZE EDİLMESİ
Eda Keskin Uslu
,
Emin Yilmaz
Publication date :
2022-12-15
COMPLEX COACERVATION OF CHICKPEA PROTEIN ISOLATE AND PECTIN: EFFECT OF BIOPOLYMER RATIO AND pH
Eda Adal
Publication date :
2022-12-15
KIRMIZI TURP (Raphanus sativus L.) İÇ VE KABUKLARINDAN POLİFENOLİKLERİN ULTRASES SU BANYOSU VE ULTRASES PROB DESTEKLİ EKSTRAKSİYONU: IN VITRO SİNDİRİM SIRASINDA ANTİOKSİDAN AKTİVİTEDEKİ DEĞİŞİMİN ARAŞTIRILMASI
Aysun Yücetepe
,
Özlem Gökdemir
Publication date :
2022-12-15
ANALYSIS OF RASFF NOTIFICATIONS: 2021 FOOD AND FOOD CONTACT MATERIAL DATA REVIEW
Nil Irmak
,
Kübra Yilmaz
,
Derya Deniz Şirinyildiz
,
Aslı Yorulmaz
Publication date :
2022-12-15
CHARACTERIZATION OF INDUSTRIAL BONE BROTHS FORMULATED WITH VARIOUS MEAT AND NON-MEAT INGREDIENTS
Muge Urgu Ozturk
,
Burcu Öztürk Kerimoğlu
Publication date :
2022-12-15
KURKUMİN TABANLI BİYOPOLİMER FİLMLERİN GÖRÜNÜR IŞIK ALTINDA GELİŞTİRİLMESİ
Idil Kit
,
Leyla Nesrin Kahyaoğlu
Publication date :
2022-12-15
EVALUATION OF FACTORS AFFECTING CONSUMERS' POULTRY MEAT CONSUMPTION HABITS AND PERCEPTIONS AND POULTRY BREEDING PROCESSES
Güliz Haskaraca
,
Yusuf Arslan
,
Zehra Ayhan
Publication date :
2022-12-15
KAVUN ÇEKİRDEĞİ ŞERBETİNDE (SÜBYE) FENOLİK BİLEŞİKLERİN BİYOERİŞİLEBİLİRLİĞİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Nurdan Özdemirli
,
Senem Kamiloğlu Beştepe
Publication date :
2022-12-15
SÜT, İNSÜLİN BENZERİ BÜYÜME FAKTÖRÜ (IGF-1) ve SAĞLIK
Sedef Nehir El
,
Sibel Karakaya
Publication date :
2022-12-15
ALUMINIUM AND FLUORINE IN DRINKING WATER AS RISK FACTORS FOR HUMAN HEALTH
Fatma Özsel Araç
,
Ozan Aldemir
Publication date :
2022-12-15
GELENEKSEL YOĞURTLARDAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN MALDI TOF MS BİOTYPER SİSTEMİ İLE TANIMLANMASI VE BAZI STARTER KÜLTÜR ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Şeyma Betül Encu
,
Esra Acar Soykut
,
Ibrahim Çakir
Publication date :
2022-12-15
MEYVE-SEBZE KAYIPLARINDA NEDENSEL DÖNGÜ DİYAGRAMI
Yaşar Birol Saygi
Publication date :
2022-12-15
BUCKWHEAT STARCH-MYRISTIC ACID COMPLEX FORMATION: EFFECT OF REACTION TEMPERATURE AND MYRISTIC ACID CONCENTRATION ON DIGESTIBILITY PROPERTIES
Betül Oskaybas
,
Ayşe Özbey
,
Levent Yurdaer Aydemir
,
Kevser Kahraman
Publication date :
2022-12-15
AKSARAY GÜZELYURT GELVERİ EKMEĞİ VE YASSI EKMEK ÜRETİMİ
Deniz Koçan
Publication date :
2022-12-15