Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 28 Issue: 3
Makarnalık Buğdaylarda Lipoksigenaz Enzim Aktivitesinin Belirlenmesi
Eser Coşkun
,
Recai Ercan
Publication date :
2003-06-01
Liyofilize Edilmiş Protein Kaynaklı Yağ İkamelerinin Düşük Yağlı Edam Peynirinin Tekstür ve Olgunlaşmasına Etkisi
Erdoğan Küçüköner
,
Zahur U. Haque
Publication date :
2003-06-01
Lactococcus lactis subsp. lactis MA83 Suşunda Aktif Bir Faj Dirençlilik Sisteminin Genetik ve Biyokimyasal Doğası
Çağla Tükel
,
Mustafa Akçelik
Publication date :
2003-06-01
Tulum Peynirinin Olgunlaşması Sırasında Laktik Asit Bakterileri Florasının Değişimi Üzerine Araştırmalar
Bahri Patir
,
Gülsüm Ateş
Publication date :
2003-06-01
Ç.Ü.Z.F. Tarla Bitkileri Bölümü Tarafından Yetiştirilen Bazı Ekmeklik Buğday ve Tritikale Çeşit ve Hatları ile Bölgemiz Çiftliklerinde Üretilen Ticari Buğday Çeşitlerinin Fiziksel, Kimyasal ve Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi
M. Sertaç Özer
,
Hakan Özkan
,
Osman Kola
,
Cemal Kaya
Publication date :
2003-06-01
Elma Çürüklük Düzeyinin Elma Suyunun Patulin ve Fumarik Asit Düzeyine Etkisi
Çetin Kadakal
,
Sebahattin Nas
,
Ender Poyrazoğlu
,
Atilla Simsek
Publication date :
2003-06-01
Hidrate Nişasta ve Jellerinin Desorbsiyon İzotermlerine Sakkaroz ve Sodyum Klorürün Etkisi (İngilizce)
Didem Uzman
,
Ferhunde Şahbaz
Publication date :
2003-06-01
Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulamasının Mısır Nişastasının Jelatinizasyonu Üzerine Etkileri
Esra Ibanoğlu
,
Şenol Ibanoğlu
Publication date :
2003-06-01
Üzümde Fenolik Bileşikler
Gökhan Söylemezoğlu
Publication date :
2003-06-01
Urfa Peynirlerinin Mikrobiyolojik, Kimyasal ve Duyusal Niteliklerinin Saptanması
Atilla Yetişmeyen
,
Filiz Yildiz
Publication date :
2003-06-01
Olgunlaşma Esnasında Beyaz Peynirin Lipolizi Üzerine İlave Edilen Bazı Baharat Ekstraktlarının Etkisi
Ahmet Ayar
,
Nurhan Akyüz
Publication date :
2003-06-01
Üzümsü Meyvelerin Antioksidan Kapasitesi
Ilkay Tosun
,
Semra Yüksel
Publication date :
2003-06-01
Süperkritik Akışkan Ekstraksiyonu
Neslihan Çolak
,
Yahya Tülek
Publication date :
2003-06-01
Sütçülük Yan Ürünleri
Gürdal Tan
,
Sinan Ömeroğlu
,
Uğur Balıkçı
Publication date :
2003-06-01