Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 28 Issue: 3
Makarnalık Buğdaylarda Lipoksigenaz Enzim Aktivitesinin Belirlenmesi
Eser COŞKUN
,
Recai ERCAN
Publication date :
2003-06-01
Liyofilize Edilmiş Protein Kaynaklı Yağ İkamelerinin Düşük Yağlı Edam Peynirinin Tekstür ve Olgunlaşmasına Etkisi
Erdoğan KÜÇÜKÖNER
,
Zahur U. HAQUE
Publication date :
2003-06-01
Lactococcus lactis subsp. lactis MA83 Suşunda Aktif Bir Faj Dirençlilik Sisteminin Genetik ve Biyokimyasal Doğası
Çağla TÜKEL
,
Mustafa AKÇELİK
Publication date :
2003-06-01
Tulum Peynirinin Olgunlaşması Sırasında Laktik Asit Bakterileri Florasının Değişimi Üzerine Araştırmalar
Bahri PATIR
,
Gülsüm ATEŞ
Publication date :
2003-06-01
Ç.Ü.Z.F. Tarla Bitkileri Bölümü Tarafından Yetiştirilen Bazı Ekmeklik Buğday ve Tritikale Çeşit ve Hatları ile Bölgemiz Çiftliklerinde Üretilen Ticari Buğday Çeşitlerinin Fiziksel, Kimyasal ve Teknolojik Özelliklerinin Belirlenmesi
M. Sertaç ÖZER
,
Hakan ÖZKAN
,
Osman KOLA
,
Cemal KAYA
Publication date :
2003-06-01
Elma Çürüklük Düzeyinin Elma Suyunun Patulin ve Fumarik Asit Düzeyine Etkisi
Çetin KADAKAL
,
Sebahattin NAS
,
Ender POYRAZOĞLU
,
Atilla SİMSEK
Publication date :
2003-06-01
Hidrate Nişasta ve Jellerinin Desorbsiyon İzotermlerine Sakkaroz ve Sodyum Klorürün Etkisi (İngilizce)
Didem UZMAN
,
Ferhunde ŞAHBAZ
Publication date :
2003-06-01
Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulamasının Mısır Nişastasının Jelatinizasyonu Üzerine Etkileri
Esra İBANOĞLU
,
Şenol İBANOĞLU
Publication date :
2003-06-01
Üzümde Fenolik Bileşikler
Gökhan SÖYLEMEZOĞLU
Publication date :
2003-06-01
Urfa Peynirlerinin Mikrobiyolojik, Kimyasal ve Duyusal Niteliklerinin Saptanması
Atilla YETİŞMEYEN
,
Filiz YILDIZ
Publication date :
2003-06-01
Olgunlaşma Esnasında Beyaz Peynirin Lipolizi Üzerine İlave Edilen Bazı Baharat Ekstraktlarının Etkisi
Ahmet AYAR
,
Nurhan AKYÜZ
Publication date :
2003-06-01
Üzümsü Meyvelerin Antioksidan Kapasitesi
İlkay TOSUN
,
Semra YÜKSEL
Publication date :
2003-06-01
Süperkritik Akışkan Ekstraksiyonu
Neslihan ÇOLAK
,
Yahya Tülek
Publication date :
2003-06-01
Sütçülük Yan Ürünleri
Gürdal Tan
,
Sinan Ömeroğlu
,
Uğur Balıkçı
Publication date :
2003-06-01