Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 28 Issue: 2
Omega 3 Yağ Asitleri ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri
Semra YAPRAK
,
İhsan KARABULUT
,
Gürol ERGİN
Publication date :
2003-04-01
Bakteriyosinlerin Özellikleri, Gıda Mikrobiyolojisinde Kullanım Alanları ve İleri Dönemlerdeki Kullanım Potansiyelleri
Hakan KULEASAN
,
M. Lütfü ÇAKMAKÇI
Publication date :
2003-04-01
Elazığ Yöresi Öküzgözü Üzümlerinde Olgunlaşma Sırasında Meydana Gelen Fiziksel ve Kimyasal Değişmeler
Ahmet DERYAOĞLU
,
Ahmet CANBAŞ
Publication date :
2003-04-01
Fungal Alfa Amilaz ve Deaktif Kuru Maya Preparatları Kullanılarak Hızlandırılmış Ekmek Yapımı
Nermin BİLGİÇLİ
,
Selman TÜRKER
,
Adem ELGÜN
Publication date :
2003-04-01
Pişirilmiş Tavuk ve Hindi Etlerinde Pembeleşme Problemi
Birol KILIÇ
Publication date :
2003-04-01
Bal Proteinleri (İngilizce)
Hayrullah YILMAZ
,
Ö. İrfan KÜFREVİOĞLU
Publication date :
2003-04-01
Modern Catering Sistemi: Cook-Chill
Ö. Utku ÇOPUR
,
C. Ece TAMER
Publication date :
2003-04-01
Beyaz Kum Midyesinin (Chamelea gallina L., 1758) Et Verimi ve Besin Madde İçeriği Üzerine bir Araştırma
Murtaza ÖLMEZ
,
Hasan H. ATAR
,
Selçuk SEÇER
Publication date :
2003-04-01
Burdur İlinde Satılan Dondurmaların Bazı Nitelikleri Üzerine Araştırmalar
Seval KIRDAR
Publication date :
2003-04-01
Kayısı Çekirdeği Yağının Değişik Sıcaklıklarda Oksidasyonunun İncelenmesi
Tülin AYDEMİR
Publication date :
2003-04-01
Düşük Kalorili Torba Yoğurdu Üretiminde Simplesse 100 Kullanımı Üzerine bir Araştırma
Harun UYSAL
,
Özer KINIK
,
Harun KESENKAŞ
,
Necati AKBULUT
Publication date :
2003-04-01
Etlerdeki Demir Bileşiklerinin Lipid Oksidasyonu Üzerine Etkisi
Efsun KARABUDAK
Publication date :
2003-04-01
Lactococcus lactis R Tarafından Üretilen Lactococcin R’nin Etki Mekanisması (İngilizce)
Zeliha YILDIRIM
,
Metin YILDIRIM
,
M.g. JOHNSON
Publication date :
2003-04-01
Gıda İşlemede Transglutaminaz Kullanımı
Meltem SERDAROĞLU
,
Gülen Yıldız TURP
Publication date :
2003-04-01