Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 28 Issue: 2
Omega 3 Yağ Asitleri ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri
Semra Yaprak
,
Ihsan Karabulut
,
Gürol Ergin
Publication date :
2003-04-01
Bakteriyosinlerin Özellikleri, Gıda Mikrobiyolojisinde Kullanım Alanları ve İleri Dönemlerdeki Kullanım Potansiyelleri
Hakan Kuleasan
,
M. Lütfü Çakmakçi
Publication date :
2003-04-01
Elazığ Yöresi Öküzgözü Üzümlerinde Olgunlaşma Sırasında Meydana Gelen Fiziksel ve Kimyasal Değişmeler
Ahmet Deryaoğlu
,
Ahmet Canbaş
Publication date :
2003-04-01
Fungal Alfa Amilaz ve Deaktif Kuru Maya Preparatları Kullanılarak Hızlandırılmış Ekmek Yapımı
Nermin Bilgiçli
,
Selman Türker
,
Adem Elgün
Publication date :
2003-04-01
Pişirilmiş Tavuk ve Hindi Etlerinde Pembeleşme Problemi
Birol Kiliç
Publication date :
2003-04-01
Bal Proteinleri (İngilizce)
Hayrullah Yilmaz
,
Ö. Irfan Küfrevioğlu
Publication date :
2003-04-01
Modern Catering Sistemi: Cook-Chill
Ö. Utku Çopur
,
C. Ece Tamer
Publication date :
2003-04-01
Beyaz Kum Midyesinin (Chamelea gallina L., 1758) Et Verimi ve Besin Madde İçeriği Üzerine bir Araştırma
Murtaza Ölmez
,
Hasan H. Atar
,
Selçuk Seçer
Publication date :
2003-04-01
Burdur İlinde Satılan Dondurmaların Bazı Nitelikleri Üzerine Araştırmalar
Seval Kirdar
Publication date :
2003-04-01
Kayısı Çekirdeği Yağının Değişik Sıcaklıklarda Oksidasyonunun İncelenmesi
Tülin Aydemir
Publication date :
2003-04-01
Düşük Kalorili Torba Yoğurdu Üretiminde Simplesse 100 Kullanımı Üzerine bir Araştırma
Harun Uysal
,
Özer Kinik
,
Harun Kesenkaş
,
Necati Akbulut
Publication date :
2003-04-01
Etlerdeki Demir Bileşiklerinin Lipid Oksidasyonu Üzerine Etkisi
Efsun Karabudak
Publication date :
2003-04-01
Lactococcus lactis R Tarafından Üretilen Lactococcin R’nin Etki Mekanisması (İngilizce)
Zeliha Yildirim
,
Metin Yildirim
,
M. G. Johnson
Publication date :
2003-04-01
Gıda İşlemede Transglutaminaz Kullanımı
Meltem Serdaroğlu
,
Gülen Yıldız Turp
Publication date :
2003-04-01