Marine Edilmiş Palamut ile Yapılan Çiğ Köftenin Bazı Kalite Özellikleri ve Besin Kompozisyonunun Belirlenmesi (İngilizce)

Nilgün Kaba, Bengünur Çorapci, Kübra Eryaşar
Publication date : 2014-04-01

Prebiyotiklerin Probiyotik Bakterilerin Gelişmesi ve Asitleştirme Aktiviteleri Üzerine Etkileri (İngilizce)

Ayla Şener Mumcu, Ayhan Temiz
Publication date : 2014-04-01

Bazı Kromatografik ve Spektroskopik Verilerin Kullanımı ile Gemlik Çeşidinden Üretilmiş Natürel Zeytinyağlarının Kemometrik Sınıflandırılması

Harun Diraman, Betül Öztürk, Durmuş Özdemir
Publication date : 2014-04-01

Karanlık ve Aydınlıkta Depolanmış Ayvalık ve Memecik Çeşidi Natürel Zeytinyağlarının Spektroskopik Verilere Göre Kemometrik Sınıflandırılması

Betül Öztürk, Harun Diraman, Durmuş Özdemir
Publication date : 2014-04-01

Lactobacillus bulgaricus Fajlarının Restriksiyon Fragment Uzunluk Polimorfizmi, Protein Profilleri ve Konakçı Özgüllüklerine Göre Tanımlanması

Esra Acar Soykut, Nezihe Tunail
Publication date : 2014-04-01

Adana İli Gemlik ve Barnea Zeytinyağlarının Aroma Maddelerinin Kıyaslanması

Songül Kesen, Serkan Selli, Haşim Kelebek, Turgut Cabaroğlu, Kemal Şen, Mehmet Ulaş
Publication date : 2014-04-01

Baharat Işınlama

Hande Yilmaz, Nevin Şanlier
Publication date : 2014-04-01

Organik Gıdaların Besin Değeri, Gıda Güvenliği ve Lezzet Açısından Değerlendirilmesi

Duygu Türközü, Efsun Karabudak
Publication date : 2014-04-01