Marine Edilmiş Palamut ile Yapılan Çiğ Köftenin Bazı Kalite Özellikleri ve Besin Kompozisyonunun Belirlenmesi (İngilizce)

Nilgün KABA, Bengünur ÇORAPCI, Kübra ERYAŞAR
Publication date : 2014-04-01

Prebiyotiklerin Probiyotik Bakterilerin Gelişmesi ve Asitleştirme Aktiviteleri Üzerine Etkileri (İngilizce)

Ayla Şener MUMCU, Ayhan TEMİZ
Publication date : 2014-04-01

Bazı Kromatografik ve Spektroskopik Verilerin Kullanımı ile Gemlik Çeşidinden Üretilmiş Natürel Zeytinyağlarının Kemometrik Sınıflandırılması

Harun DIRAMAN, Betül ÖZTÜRK, Durmuş ÖZDEMİR
Publication date : 2014-04-01

Karanlık ve Aydınlıkta Depolanmış Ayvalık ve Memecik Çeşidi Natürel Zeytinyağlarının Spektroskopik Verilere Göre Kemometrik Sınıflandırılması

Betül ÖZTÜRK, Harun DIRAMAN, Durmuş ÖZDEMİR
Publication date : 2014-04-01

Lactobacillus bulgaricus Fajlarının Restriksiyon Fragment Uzunluk Polimorfizmi, Protein Profilleri ve Konakçı Özgüllüklerine Göre Tanımlanması

Esra Acar SOYKUT, Nezihe TUNAİL
Publication date : 2014-04-01

Adana İli Gemlik ve Barnea Zeytinyağlarının Aroma Maddelerinin Kıyaslanması

Songül KESEN, Serkan SELLİ, Haşim KELEBEK, Turgut CABAROĞLU, Kemal ŞEN, Mehmet ULAŞ
Publication date : 2014-04-01

Baharat Işınlama

Hande YILMAZ, Nevin ŞANLIER
Publication date : 2014-04-01

Organik Gıdaların Besin Değeri, Gıda Güvenliği ve Lezzet Açısından Değerlendirilmesi

Duygu TÜRKÖZÜ, Efsun KARABUDAK
Publication date : 2014-04-01