Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 26 Issue: 4
Askorbik Asidin Degradasyon Mekanizması
Ayşegül Kirca
,
Bekir Cemeroğlu
Publication date :
2001-08-01
Chufa Yumrusunun (Cyperus esculentus L.) Kimyasal Bileşimi ve Teknolojik Değerlendirilmesi (İngilizce)
Erşan Karababa
,
Yalçın Coşkuner
,
Ahmet Nedim Nazlican
Publication date :
2001-08-01
Sosis Fermentasyonunda Proteoliz (İngilizce)
Kezban Candoğan
,
James C. Acton
Publication date :
2001-08-01
Elma Suyunda Fenolik Bileşiklerin Proses ve Depolama Sırasında Değişimi
Feryal Karadeniz
,
Aziz Ekşi
Publication date :
2001-08-01
Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda İşlem Koşullarının Trans Yağ Asitlerinin Oluşumu ve Reaksiyonun Seçiciliği Üzerindeki Etkileri
Aytaç Saygın Gümüşkesen
,
Mehmet Beyaz
Publication date :
2001-08-01
Farklı Oranlarda Karpuz ve Nar Suyu İçeren Kokteyl Meyve Suyunun (Punch) Duyusal Olarak Değerlendirilmesi (İngilizce)
Ibrahim Hayaloğlu
,
Hasan Vardin
Publication date :
2001-08-01
Pişirme İşleminin Tarhana Hamurunun Kuruma Özellikleri Üzerine Etkileri
Şenol Ibanoğlu
,
Medeni Maskan
Publication date :
2001-08-01
Modifiye Atmosferde Paketlemenin Alabalık Burgerlerinin Raf Ömrü Üzerinde Etkisi
Sühendan Metin
Publication date :
2001-08-01
Gıdalarda Mikotoksin Oluşumunu Etkileyen Faktörler
Kudret Erzurum
Publication date :
2001-08-01
Ordu ve Yöresinde İmal Edilen Keşin Yapılışı ve bazı Özellikleri Üzerinde bir Araştırma
Zekai Tarakçi
,
Erdoğan Küçüköner
,
Bayram Yurt
Publication date :
2001-08-01
Antimikrobiyel Madde Üreten bir Lactobacilli 'nin İzole ve Teşhis Edilmesi (İngilizce)
Zeliha Yildirim
Publication date :
2001-08-01