Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 26 Issue: 4
Askorbik Asidin Degradasyon Mekanizması
Ayşegül KIRCA
,
Bekir CEMEROĞLU
Publication date :
2001-08-01
Chufa Yumrusunun (Cyperus esculentus L.) Kimyasal Bileşimi ve Teknolojik Değerlendirilmesi (İngilizce)
Erşan KARABABA
,
Yalçın COŞKUNER
,
Ahmet Nedim NAZLICAN
Publication date :
2001-08-01
Sosis Fermentasyonunda Proteoliz (İngilizce)
Kezban CANDOĞAN
,
James C. ACTON
Publication date :
2001-08-01
Elma Suyunda Fenolik Bileşiklerin Proses ve Depolama Sırasında Değişimi
Feryal KARADENİZ
,
Aziz EKŞİ
Publication date :
2001-08-01
Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda İşlem Koşullarının Trans Yağ Asitlerinin Oluşumu ve Reaksiyonun Seçiciliği Üzerindeki Etkileri
Aytaç Saygın GÜMÜŞKESEN
,
Mehmet BEYAZ
Publication date :
2001-08-01
Farklı Oranlarda Karpuz ve Nar Suyu İçeren Kokteyl Meyve Suyunun (Punch) Duyusal Olarak Değerlendirilmesi (İngilizce)
İbrahim HAYALOĞLU
,
Hasan VARDİN
Publication date :
2001-08-01
Pişirme İşleminin Tarhana Hamurunun Kuruma Özellikleri Üzerine Etkileri
Şenol İBANOĞLU
,
Medeni MASKAN
Publication date :
2001-08-01
Modifiye Atmosferde Paketlemenin Alabalık Burgerlerinin Raf Ömrü Üzerinde Etkisi
Sühendan METİN
Publication date :
2001-08-01
Gıdalarda Mikotoksin Oluşumunu Etkileyen Faktörler
Kudret ERZURUM
Publication date :
2001-08-01
Ordu ve Yöresinde İmal Edilen Keşin Yapılışı ve bazı Özellikleri Üzerinde bir Araştırma
Zekai TARAKÇI
,
Erdoğan KÜÇÜKÖNER
,
Bayram YURT
Publication date :
2001-08-01
Antimikrobiyel Madde Üreten bir Lactobacilli 'nin İzole ve Teşhis Edilmesi (İngilizce)
Zeliha YILDIRIM
Publication date :
2001-08-01