Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 23 Issue: 4
Çiğ Sütlerde Koliform Grubu Mikroorganizmaların Dağılımı Üzerine bir Araştırma
Güven URAZ
,
Nihal YÜCEL
Publication date :
1998-08-01
Ankara Piyasasında Satılan Kasar Peynirlerinin Proteoliz Düzeyi Üzerine bir Araştırma
Celalettin KOÇAK
,
Nergiz ERSEN
,
Gülsüm AYDINOĞLU
,
Kadriye USLU
Publication date :
1998-08-01
Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma
İlkay TOSUN
,
Nevzat ARTIK
Publication date :
1998-08-01
Bursa’da Tüketilen Dondurmaların Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi
Süreyya Saltan EVRENSEL
,
Ertan GÜNEŞ
Publication date :
1998-08-01
Farklı Çeşit ve Pişirme Yöntemlerinin Mısır Bulgularının Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkileri
Muharrem CERTEL
Publication date :
1998-08-01
Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması
Mariyana PERİFANOVA-NEMSKA
,
Tsvetan HADZHİJSKİ
,
Fikri BAŞOĞLU
,
Penka GEORGİEVA
Publication date :
1998-08-01
Yabani Hardal (Sinapsis arvensis L.) Tohumu ve Yağlarının Bazı Bileşim Özellikleri
Musa ÖZCAN
,
Atilla AKGÜL
,
Ali BAYRAK
Publication date :
1998-08-01
Kaşar Peynirinin Hızlı Olgunlaştırılmasında Proteaz ve Lipaz Enzimlerinin Farklı Metotlarla Kullanımı 1. Peynirlerin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri
Abdullah ÇAĞLAR
,
Songül ÇAKMAKÇI
Publication date :
1998-08-01
Çoruh Vadisinde Yetişen Bazı Yabani Meyve Türlerinin Bileşim Öğelerinin Belirlenmesi Üzerinde bir Araştırma
Muharrem GÜLERYÜZ
,
Lütfi PIRLAK
,
Rafet ASLANTAŞ
Publication date :
1998-08-01
Use of Protease and Lipase Enzymes by Different Methods to Accelerate Kaşar Cheese Ripening 1. The Effect on Cheese Physical and Chemical Properties (Turkish with English Abstract)
Publication date :
1998-08-01