Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 23 Issue: 4
Çiğ Sütlerde Koliform Grubu Mikroorganizmaların Dağılımı Üzerine bir Araştırma
Güven Uraz
,
Nihal Yücel
Publication date :
1998-08-01
Ankara Piyasasında Satılan Kasar Peynirlerinin Proteoliz Düzeyi Üzerine bir Araştırma
Celalettin Koçak
,
Nergiz Ersen
,
Gülsüm Aydinoğlu
,
Kadriye Uslu
Publication date :
1998-08-01
Partiküllü Gıdaların Aseptik İslenmesinde Yeni bir Teknoloji: Ohmik Isıtma
Ilkay Tosun
,
Nevzat Artik
Publication date :
1998-08-01
Bursa’da Tüketilen Dondurmaların Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalitesi
Süreyya Saltan Evrensel
,
Ertan Güneş
Publication date :
1998-08-01
Farklı Çeşit ve Pişirme Yöntemlerinin Mısır Bulgularının Çirişlenme Özellikleri Üzerine Etkileri
Muharrem Certel
Publication date :
1998-08-01
Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması
Mariyana Perifanova-nemska
,
Tsvetan Hadzhijski
,
Fikri Başoğlu
,
Penka Georgieva
Publication date :
1998-08-01
Yabani Hardal (Sinapsis arvensis L.) Tohumu ve Yağlarının Bazı Bileşim Özellikleri
Musa Özcan
,
Atilla Akgül
,
Ali Bayrak
Publication date :
1998-08-01
Kaşar Peynirinin Hızlı Olgunlaştırılmasında Proteaz ve Lipaz Enzimlerinin Farklı Metotlarla Kullanımı 1. Peynirlerin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri
Abdullah Çağlar
,
Songül Çakmakçi
Publication date :
1998-08-01
Çoruh Vadisinde Yetişen Bazı Yabani Meyve Türlerinin Bileşim Öğelerinin Belirlenmesi Üzerinde bir Araştırma
Muharrem Güleryüz
,
Lütfi Pirlak
,
Rafet Aslantaş
Publication date :
1998-08-01
Use of Protease and Lipase Enzymes by Different Methods to Accelerate Kaşar Cheese Ripening 1. The Effect on Cheese Physical and Chemical Properties (Turkish with English Abstract)
Publication date :
1998-08-01