Öğütülmüş Ayçiçek Tohumlarında Enzim Muamelesiyle Yağ Üretiminin Arttırılması
Authors : Mariyana PERİFANOVA-NEMSKA, Tsvetan HADZHİJSKİ, Fikri BAŞOĞLU, Penka GEORGİEVA
Pages : 0-0
View : 5 | Download : 2
Publication Date : 1998-08-01
Article Type : Other
Abstract :Öğütülmüş ayçiçek tohumları daha fazla yağ elde etmek amacı ile sellülaz, asit ve baz karakterli proteinaz ve pektinaz enzimleri ile muamele edilmiştir. İncelenen preparatlar arasında sellülaz (selobranin) enzimi uygulanan tohumlar en yüksek yağ verimini göstermişlerdir.Keywords :