Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 22 Issue: 1
Fermente Sucuktan İzole Edilen Bazı Debaryomyces hansenii Suşlarında Katalaz Enzim Aktivitesi
Zerrin ERGİNKAYA
,
Walter P. HAMMES
Publication date :
1997-02-01
Yüksek Lifli Kepekli-Bisküvilerin Kalitesi Üzerine iki Buğday Çeşidinin Etkilerinin Karşılaştırılması (İngilizce)
Özen ÖZBOY
,
Hamit KÖKSEL
Publication date :
1997-02-01
Bazı Üzüm Çeşitleri ve Asma Anacı Yapraklarının Yaprak Konservesi Olarak Değerlendirilme Olanakları Üzerinde bir Araştırma
Nilgün GÖKTÜRK
,
Nevzat ARTIK
,
İsmail YAVAŞ
,
Yılmaz FİDAN
Publication date :
1997-02-01
Farklı İki Protein Düzeyine Sahip Bezostaya-1 ve Gerek-79 Buğdayları ile Optimum Ekmeklik Paçal Hazırlanması Üzerine bir Araştırma
Selman TÜRKER
,
Adem ELGÜN
Publication date :
1997-02-01
İnek, Koyun ve Keçi Sütlerinden Üretilen Fermente Süt Ürünlerinin Organik Asit Miktarları
Nihat AKIN
Publication date :
1997-02-01
Portakal Keseciği Üretimi ve Depolanması Üzerine bir Araştırma
İbrahim HAYOĞLU
,
Hasan FENERCİOĞLU
Publication date :
1997-02-01
Ekmeklik Buğdayların Bisküvilik Kalitesinin Tahmini Testler ile Belirlenmesi Üzerine Araştırma
Ali Nazmi OZAN
,
Erşan KARABABA
Publication date :
1997-02-01
Farklı Ambalajlarda Depolanan Katkılı ve Katkısız Unlarda Meydana Gelen Kimyasal Değişikliklerin Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma
H. Gürbüz KOTANCILAR
,
İlyas ÇELİK
,
Zeki ERTUGAY
,
Adem ELGÜN
Publication date :
1997-02-01
Otlu Peynir Yapımında Farklı Hammadde Karışımlarının Peynir Parametreleri Üzerine Etkisinin Anova ve Manova Metotları Kullanılarak Araştırılması
Zahide KOCABAŞ
,
Tahsin KESİCİ
,
Atilla YETİŞMEYEN
Publication date :
1997-02-01
Dil ve Böbrek Etlerinin Emülsiyon Özellikleri Üzerine Farklı Yağ Sıcaklıklarının Etkisinin Model Sistemde Tespiti
Mustafa KARAKAYA
,
Ramazan BAYRAK
Publication date :
1997-02-01
Salça Üretim Aşamalarına Göre Bakteri ve Maya Florasındaki Değişim ve Bozulmadaki Etkileri Üzerinde Araştırmalar
Vildan UYLAŞER
,
Fikri BAŞOĞLU
Publication date :
1997-02-01