Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 46 Issue: 4
EFFECT OF LINOLEIC ACID ADDITION ON THE CIS9-TRANS11-CONJUGATED LINOLEIC ACID CONTENT OF KEFIR
Betül OSKAYBAŞ EMLEK
,
Ayşe ÖZBEY
Publication date :
2021-05-17
IMPACT OF CAROB EXTRACT SUPPLEMENTATION ON CHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF YOGURT AND ICE CREAM
Aslı ARSLAN KULCAN
,
Ursula ZOUA ASSOUMOU
,
Mine AYGÜN
,
Şirin KUZU
,
Demet YILDIZ
,
Necihan KAYA
,
Ahmet HACIOĞLU
,
Mustafa KARHAN
Publication date :
2021-05-17
EFFECT OF DIFFERENT DRYING METHODS ON THE PHENOLIC EXTRACTION FROM BUTTERNUT SQUASH POMACE
Meriç ŞİMŞEK
,
Özge SÜFER
,
Büşra GÜNDOĞDU
Publication date :
2021-05-17
EFFECT OF H2O2 OXIDATION STRESS ON CAROTENOID PRODUCTION IN CHLAMYDOMONAS REINHARDTII AND ITS ANTIOXIDANT ACTIVITY
Çiğdem YÜKSEL
,
Saliha ŞAHİN
,
Turgay ÇAKMAK
Publication date :
2021-05-17
NADİR BİR ŞEKER OLAN D-ALLÜLOZUN BESLENMEDE KULLANIM İMKANLARI VE ÜRETİM YÖNTEMLERİ
Hazal ÖZHANLI
,
Duygu BİLGİN
,
Ceren MUTLU
,
Mustafa ERBAS
Publication date :
2021-05-17
FENOLİK BİLEŞİKLERİN ALIÇ MEYVESİNDEN (Creategus monogyna) MİKRODALGA VE ULTRASES DESTEKLİ YÖNTEMLER İLE EKSTRAKSİYONU
Merve Sılanur YILMAZ
,
Naciye KUTLU KANTAR
,
Gizem ERDEM
,
Özge ŞAKIYAN DEMİRKOL
,
Asli İŞCİ YAKAN
Publication date :
2021-05-17
KIZILÖTESİ, MİKRODALGA, ULTRASES TEKNOLOJİLERİ VE KOMBİNASYONLARI KULLANILARAK MODİFİYE EDİLMİŞ DOĞAL BİYOPOLİMERLERİN ÇEŞİTLİ ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE BİR DERLEME
Lale ACAR
,
Semin Özge KESKİN
Publication date :
2021-05-17
INFLUENCE OF ULTRASONIC AND ELECTRICAL PRETREATMENTS ON THE DRYING AND QUALITY CHARACTERISTICS OF KIWI FRUIT SLICES
Ahsen RAYMAN ERGÜN
,
Hamza BOZKIR
Publication date :
2021-05-17
FONKSİYONEL GIDA KAVRAMINA YENİ BİR BAKIŞ: POSTBİYOTİKLER
Çağlar GÖKIRMAKLI
,
Bilgenur ÜÇGÜL
,
Zeynep SEYDİM
Publication date :
2021-05-17
MEYVE VE SEBZELERİN KURUTULMASINDA ÖN İŞLEM OLARAK VURGULU ELEKTRİK ALAN KULLANIMI
Mustafa FİNCAN
,
Yasemin ÇİFTCİ
Publication date :
2021-05-17
A COMPARISON OF SOLID-PHASE EXTRACTION METHODS FOR BISPHENOL A IN CHEESE SAMPLES
Cemil KÜREKÇİ
,
Sait TAN
,
Ali ARSLAN
,
Sara Betül ÖZGEN
,
Fatih SAKİN
Publication date :
2021-05-17
MODEL SÜTLÜ TATLIDA HOMOJEN OLMAYAN DAĞILIM İLE YAĞ AZALTMA
Müge BAYSAL
,
Yeşim ELMACI
Publication date :
2021-05-17
BAZI TIBBİ BİTKİLERLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ EKMEKLERİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ VE SATIN ALMA NİYETİNE ETKİSİ
Gözde ÖZDEMİR
,
Dilek DÜLGER ALTINER
,
Yasemin ŞAHAN
Publication date :
2021-05-17
KUŞBURNU (Rosa canina) FENOLİK BİLEŞİKLERİNİN MİKROENKAPSÜLASYONU
Furkan ERDEM
,
Eda Nur GÜNDOĞAN
,
Merve Sılanur YILMAZ
,
İrem SEZGİN
,
Yağmur SUMMAKOĞLU
,
Özge ŞAKIYAN DEMİRKOL
Publication date :
2021-05-17
OPTIMIZATION OF THE EXTRACTION CONDITIONS OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM ALCHEMILLA VULGARIS USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY
Sercan ÖZBEK YAZICI
Publication date :
2021-05-17
EFFECT OF GOOD AND POOR POSTHARVEST HANDLING PRACTICES ON THE LOSSES IN LETTUCE AND TOMATO SUPPLY CHAINS
İbrahim Sani ÖZDEMİR
,
Hatice SEMİZER
Publication date :
2021-05-17
TİRE ÇAMUR PEYNİRİNİN BAZI FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ
Onur KARAALİOĞLU
,
Ezgi GÜNAY
,
Yonca YUCEER
Publication date :
2021-05-17
CHIA TOHUMUNUN KİMYASAL, ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL ÖZELLİKLERİ
Esen Bilge SUR
,
Şeniz KARABIYIKLI ÇİÇEK
Publication date :
2021-05-17
PİLİÇ ETİNDEN İZOLE EDİLEN YÜKSEK SEVİYEDE AMİNOGLİKOZİT DİRENÇLİ ENTEROKOKLARIN ANTİBİYOTİK DİRENÇ PROFİLLERİNİN BELİRLENMESİ
Meltem YALÇIN
,
Yasin TUNCER
Publication date :
2021-05-17
ÇEMEN OTU TOHUMUNDAN FENOLİK BİLEŞENLERİN EKSTRAKSİYONU İÇİN OPTİMİZASYON ÇALIŞMASI
Sedanur DAŞTAN
,
İzzet TÜRKER
,
Hilal İŞLEROĞLU
Publication date :
2021-05-17
GELİNCİK ÇİÇEĞİ ŞURUBUNUN ELEKTRİKSEL İLETKENLİK DEĞERLERİ VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİNDEKİ DEĞİŞİMİN İNCELENMESİ
Mutlu ÇEVİK
Publication date :
2021-05-17
ETTE TAZELİĞİN BELİRLENMESİ: YENİ YAKLAŞIMLAR
Pelin ÖZKAYA
,
Seval DAĞBAĞLI
,
Semra KAYAARDI
Publication date :
2021-05-17
ALIÇ: BİYOAKTİF BİLEŞENLERİN TERMOSONİKASYON İLE EKSTRAKSİYONU VE FİZİKO-KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Nihal GÜZEL
Publication date :
2021-05-17
ÇANAKKALE BÖLGESİNDEN ALINAN MİDYE VE DENİZ SUYU ÖRNEKLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTELERİNİN BELİRLENMESİ
Melike TOSUN
,
Gizem TAYLAN
,
Nükhet Nilüfer ZORBA
Publication date :
2021-05-17