Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 46 Issue: 4
EFFECT OF LINOLEIC ACID ADDITION ON THE CIS9-TRANS11-CONJUGATED LINOLEIC ACID CONTENT OF KEFIR
Betül Oskaybaş Emlek
,
Ayşe Özbey
Publication date :
2021-05-17
IMPACT OF CAROB EXTRACT SUPPLEMENTATION ON CHEMICAL AND SENSORY PROPERTIES OF YOGURT AND ICE CREAM
Aslı Arslan Kulcan
,
Ursula Zoua Assoumou
,
Mine Aygün
,
Şirin Kuzu
,
Demet Yildiz
,
Necihan Kaya
,
Ahmet Hacioğlu
,
Mustafa Karhan
Publication date :
2021-05-17
EFFECT OF DIFFERENT DRYING METHODS ON THE PHENOLIC EXTRACTION FROM BUTTERNUT SQUASH POMACE
Meriç Şimşek
,
Özge Süfer
,
Büşra Gündoğdu
Publication date :
2021-05-17
EFFECT OF H2O2 OXIDATION STRESS ON CAROTENOID PRODUCTION IN CHLAMYDOMONAS REINHARDTII AND ITS ANTIOXIDANT ACTIVITY
Çiğdem Yüksel
,
Saliha Şahin
,
Turgay Çakmak
Publication date :
2021-05-17
NADİR BİR ŞEKER OLAN D-ALLÜLOZUN BESLENMEDE KULLANIM İMKANLARI VE ÜRETİM YÖNTEMLERİ
Hazal Özhanli
,
Duygu Bilgin
,
Ceren Mutlu
,
Mustafa Erbas
Publication date :
2021-05-17
FENOLİK BİLEŞİKLERİN ALIÇ MEYVESİNDEN (Creategus monogyna) MİKRODALGA VE ULTRASES DESTEKLİ YÖNTEMLER İLE EKSTRAKSİYONU
Merve Sılanur Yilmaz
,
Naciye Kutlu Kantar
,
Gizem Erdem
,
Özge Şakiyan Demirkol
,
Asli Işci Yakan
Publication date :
2021-05-17
KIZILÖTESİ, MİKRODALGA, ULTRASES TEKNOLOJİLERİ VE KOMBİNASYONLARI KULLANILARAK MODİFİYE EDİLMİŞ DOĞAL BİYOPOLİMERLERİN ÇEŞİTLİ ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE BİR DERLEME
Lale Acar
,
Semin Özge Keskin
Publication date :
2021-05-17
INFLUENCE OF ULTRASONIC AND ELECTRICAL PRETREATMENTS ON THE DRYING AND QUALITY CHARACTERISTICS OF KIWI FRUIT SLICES
Ahsen Rayman Ergün
,
Hamza Bozkir
Publication date :
2021-05-17
FONKSİYONEL GIDA KAVRAMINA YENİ BİR BAKIŞ: POSTBİYOTİKLER
Çağlar Gökirmakli
,
Bilgenur Üçgül
,
Zeynep Seydim
Publication date :
2021-05-17
MEYVE VE SEBZELERİN KURUTULMASINDA ÖN İŞLEM OLARAK VURGULU ELEKTRİK ALAN KULLANIMI
Mustafa Fincan
,
Yasemin Çiftci
Publication date :
2021-05-17
A COMPARISON OF SOLID-PHASE EXTRACTION METHODS FOR BISPHENOL A IN CHEESE SAMPLES
Cemil Kürekçi
,
Sait Tan
,
Ali Arslan
,
Sara Betül Özgen
,
Fatih Sakin
Publication date :
2021-05-17
MODEL SÜTLÜ TATLIDA HOMOJEN OLMAYAN DAĞILIM İLE YAĞ AZALTMA
Müge Baysal
,
Yeşim Elmaci
Publication date :
2021-05-17
BAZI TIBBİ BİTKİLERLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ EKMEKLERİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ VE SATIN ALMA NİYETİNE ETKİSİ
Gözde Özdemir
,
Dilek Dülger Altiner
,
Yasemin Şahan
Publication date :
2021-05-17
KUŞBURNU (Rosa canina) FENOLİK BİLEŞİKLERİNİN MİKROENKAPSÜLASYONU
Furkan Erdem
,
Eda Nur Gündoğan
,
Merve Sılanur Yilmaz
,
Irem Sezgin
,
Yağmur Summakoğlu
,
Özge Şakiyan Demirkol
Publication date :
2021-05-17
OPTIMIZATION OF THE EXTRACTION CONDITIONS OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM ALCHEMILLA VULGARIS USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY
Sercan Özbek Yazici
Publication date :
2021-05-17
EFFECT OF GOOD AND POOR POSTHARVEST HANDLING PRACTICES ON THE LOSSES IN LETTUCE AND TOMATO SUPPLY CHAINS
Ibrahim Sani Özdemir
,
Hatice Semizer
Publication date :
2021-05-17
TİRE ÇAMUR PEYNİRİNİN BAZI FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ
Onur Karaalioğlu
,
Ezgi Günay
,
Yonca Yuceer
Publication date :
2021-05-17
CHIA TOHUMUNUN KİMYASAL, ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL ÖZELLİKLERİ
Esen Bilge Sur
,
Şeniz Karabiyikli Çiçek
Publication date :
2021-05-17
PİLİÇ ETİNDEN İZOLE EDİLEN YÜKSEK SEVİYEDE AMİNOGLİKOZİT DİRENÇLİ ENTEROKOKLARIN ANTİBİYOTİK DİRENÇ PROFİLLERİNİN BELİRLENMESİ
Meltem Yalçin
,
Yasin Tuncer
Publication date :
2021-05-17
ÇEMEN OTU TOHUMUNDAN FENOLİK BİLEŞENLERİN EKSTRAKSİYONU İÇİN OPTİMİZASYON ÇALIŞMASI
Sedanur Daştan
,
Izzet Türker
,
Hilal Işleroğlu
Publication date :
2021-05-17
GELİNCİK ÇİÇEĞİ ŞURUBUNUN ELEKTRİKSEL İLETKENLİK DEĞERLERİ VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİNDEKİ DEĞİŞİMİN İNCELENMESİ
Mutlu Çevik
Publication date :
2021-05-17
ETTE TAZELİĞİN BELİRLENMESİ: YENİ YAKLAŞIMLAR
Pelin Özkaya
,
Seval Dağbağli
,
Semra Kayaardi
Publication date :
2021-05-17
ALIÇ: BİYOAKTİF BİLEŞENLERİN TERMOSONİKASYON İLE EKSTRAKSİYONU VE FİZİKO-KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Nihal Güzel
Publication date :
2021-05-17
ÇANAKKALE BÖLGESİNDEN ALINAN MİDYE VE DENİZ SUYU ÖRNEKLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTELERİNİN BELİRLENMESİ
Melike Tosun
,
Gizem Taylan
,
Nükhet Nilüfer Zorba
Publication date :
2021-05-17