Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 46 Issue: 3
KOAGÜLAZ-NEGATİF STAPHYLOCOCCUS (KNS) VE MACROCOCCUS CASEOLYTICUS SUŞLARININ BİYOFİLM OLUŞTURMA ÖZELLİKLERİNİN VE ADEZYON FAKTÖRLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Gaye Asuman YERLİ
,
Banu ÖZDEN TUNCER
Publication date :
2021-05-15
COMPARISON OF SOME PROPERTIES OF BUTTER OIL PRODUCED FROM CULTURED AND UNCULTURED BUTTER AT DIFFERENT TEMPERATURES
Tekin DEMİR
,
Seval ANDİÇ
Publication date :
2021-05-15
BEYAZ PEYNİR MİKROBİYOTASINDA KÜLTÜROMİK VE SHOTGUN METAGENOMİK TEKNOLOJİLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Zeynep CERİT
,
Mehmet Cengiz BALOĞLU
,
Remziye YILMAZ
Publication date :
2021-05-15
DETERMINATION OF CERTAIN MICROBIOLOGICAL PARAMETERS ON CHEESE SAMPLES COLLECTED FROM SUPERMARKETS IN ERZURUM
Arzu KAVAZ YÜKSEL
,
Mehmet YÜKSEL
Publication date :
2021-05-15
GDO ANALİZLERİNDE KULLANILAN CRM İZOLATLARININ KONTROLLÜ MUHAFAZA KOŞULLARINDA TEKRAR KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI
Ayşe DAĞDELEN
,
Nihal AKMAN
,
Münevver Müge ÇAĞAL
Publication date :
2021-05-15
HAVUÇ CİPSİNDE İDEAL ÜRETİM PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ
Sabri AKBALIK
,
Rasim ORAL
,
Adnan Fatih DAĞDELEN
,
Emine ALKIN
,
Nagihan UĞUR
,
Bayram DAVARCI
,
Ayşe Binnur KARATAŞ
,
Mehmet SAĞLAM
Publication date :
2021-05-15
ASSESSMENT OF PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY QUALITY OF BEEF PATTIES FORMULATED WITH PENNYROYAL (Mentha pulegium L.) POWDER
Farida GULIYEVA
,
Sadettin TURHAN
Publication date :
2021-05-15
PÜSKÜRTMELİ KURUTMA VE DONDURARAK KURUTMA YÖNTEMLERİNİN TEMELLERİ VE BU YÖNTEMLER İLE GIDA ATIKLARINDAN TOZ ÜRÜNLERİN ÜRETİMİ
Elif Ezgi ÖZDEMİR
,
Ahmet GÖRGÜÇ
,
Esra GENÇDAĞ
,
Fatih Mehmet YILMAZ
Publication date :
2021-05-15
KABAK VE KAYISI ÇEKİRDEĞİ YAĞLARININ YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU, BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
İlkin YÜCELŞENGÜN
,
Ersin YÜCEL
,
Gülden KILIÇ
,
Berna ÖZTÜRK
Publication date :
2021-05-15
SÜTÜN MİKROBİYOTASI VE BOZULMASINA YOL AÇAN ÖNEMLİ BAKTERİLER
Cem Sezai BAŞAR
,
Zeynep Dilek HEPERKAN
Publication date :
2021-05-15
KANTİTATİF MİKROBİYOLOJİK ANALİZLERDE ÖLÇÜM BELİRSİZLİĞİ HESAPLANMASINDA FARKLI YAKLAŞIMLARIN KARŞILAŞTIRILMASI
Nuray Gamze YÖRÜK
Publication date :
2021-05-15
FARKLI KARBONHİDRAT FORMÜLASYONLARI İLE ÜRETİLMİŞ AYVA SUYU KONSANTRESİ KATKILI SERT ŞEKERLERİN KALİTE ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ
Ahsen RAYMAN ERGÜN
,
Yeliz TEKGÜL
Publication date :
2021-05-15
FARKLI MİKRODALGA GÜÇ SEVİYELERİNDE VE FARKLI FIRIN SICAKLIKLARINDA KURUTULAN HİBİSKUS ÇANAK YAPRAKLARININ KURUMA KARAKTERİSTİKLERİNİN VE BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Cüneyt DİNÇER
,
Ahu ÇINAR
,
Safinaz ELMASULU
Publication date :
2021-05-15
ATTRIBUTES of TOTAL PHENOLIC CONTENT, ANTIOXIDANT CAPACITY and IN-VITRO SIMULATED BIOACCESSIBILITY of ASTRINGENT, NON-ASTRINGENT and WILD (ROOTSTOCK) PERSIMMONS
Emine AYDIN
Publication date :
2021-05-15
THE EFFECT OF BOVINE LACTOFERRIN ON THE MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF RAW MILK
Ayhan DURAN
Publication date :
2021-05-15
EFFECT OF UV-C TREATMENT ON MICROBIAL POPULATION AND BIOACTIVE COMPOUNDS OF ORANGE JUICE USING MODIFIED REACTOR BASED ON DEAN VORTEX FLOW
Sıla BARUT GÖK
Publication date :
2021-05-15
DETERMINATION OF THE FACTORS THAT CAUSE BITTERNESS DURING SHELF-LIFE IN WHITE CHEESE PRODUCED USING ULTRAFILTRATED MILK
Zerrin ARISOY
,
Zübeyde ÖNER
Publication date :
2021-05-15
KANATLI ETLERİNDE STAPHYLOCOCCUS AUREUS YAYGINLIĞI VE ANTİBİYOTİK DİRENÇ PROFİLLERİNİN, ANTİBİYOTİK DİRENÇ VE ENTEROTOKSİN GENLERİNİN BELİRLENMESİ
Çilem KISA
,
Yasin TUNCER
Publication date :
2021-05-15
ULTRASONİK DESTEKLİ EKSTRAKSİYON PARAMETRELERİNİN KUŞBURNU (ROSA CANINA L.) MEYVESİNİN TOPLAM FENOLİK VE KAROTENOİD MİKTARLARI İLE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Semra TURAN
,
Derya ATALAY
,
Rukiye SOLAK
,
Meliha ÖZOĞUL
,
Melek DEMİRTAŞ
Publication date :
2021-05-15
ÇİLEK AROMASININ DEPOLAMA KARARLILIĞI ÜZERİNE PÜSKÜRTEREK KURUTMA YÖNTEMİYLE ENKAPSÜLASYON İŞLEMİNİN ETKİSİ VE MİKROKAPSÜLLERİN MODEL GIDALARDA ETKİNLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Ferhan BALCI TORUN
,
Feramuz OZDEMİR
Publication date :
2021-05-15