Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 46 Issue: 3
KOAGÜLAZ-NEGATİF STAPHYLOCOCCUS (KNS) VE MACROCOCCUS CASEOLYTICUS SUŞLARININ BİYOFİLM OLUŞTURMA ÖZELLİKLERİNİN VE ADEZYON FAKTÖRLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Gaye Asuman Yerli
,
Banu Özden Tuncer
Publication date :
2021-05-15
COMPARISON OF SOME PROPERTIES OF BUTTER OIL PRODUCED FROM CULTURED AND UNCULTURED BUTTER AT DIFFERENT TEMPERATURES
Tekin Demir
,
Seval Andiç
Publication date :
2021-05-15
BEYAZ PEYNİR MİKROBİYOTASINDA KÜLTÜROMİK VE SHOTGUN METAGENOMİK TEKNOLOJİLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Zeynep Cerit
,
Mehmet Cengiz Baloğlu
,
Remziye Yilmaz
Publication date :
2021-05-15
DETERMINATION OF CERTAIN MICROBIOLOGICAL PARAMETERS ON CHEESE SAMPLES COLLECTED FROM SUPERMARKETS IN ERZURUM
Arzu Kavaz Yüksel
,
Mehmet Yüksel
Publication date :
2021-05-15
GDO ANALİZLERİNDE KULLANILAN CRM İZOLATLARININ KONTROLLÜ MUHAFAZA KOŞULLARINDA TEKRAR KULLANIM OLANAKLARININ ARAŞTIRILMASI
Ayşe Dağdelen
,
Nihal Akman
,
Münevver Müge Çağal
Publication date :
2021-05-15
HAVUÇ CİPSİNDE İDEAL ÜRETİM PARAMETRELERİNİN BELİRLENMESİ
Sabri Akbalik
,
Rasim Oral
,
Adnan Fatih Dağdelen
,
Emine Alkin
,
Nagihan Uğur
,
Bayram Davarci
,
Ayşe Binnur Karataş
,
Mehmet Sağlam
Publication date :
2021-05-15
ASSESSMENT OF PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY QUALITY OF BEEF PATTIES FORMULATED WITH PENNYROYAL (Mentha pulegium L.) POWDER
Farida Guliyeva
,
Sadettin Turhan
Publication date :
2021-05-15
PÜSKÜRTMELİ KURUTMA VE DONDURARAK KURUTMA YÖNTEMLERİNİN TEMELLERİ VE BU YÖNTEMLER İLE GIDA ATIKLARINDAN TOZ ÜRÜNLERİN ÜRETİMİ
Elif Ezgi Özdemir
,
Ahmet Görgüç
,
Esra Gençdağ
,
Fatih Mehmet Yilmaz
Publication date :
2021-05-15
KABAK VE KAYISI ÇEKİRDEĞİ YAĞLARININ YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU, BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Ilkin Yücelşengün
,
Ersin Yücel
,
Gülden Kiliç
,
Berna Öztürk
Publication date :
2021-05-15
SÜTÜN MİKROBİYOTASI VE BOZULMASINA YOL AÇAN ÖNEMLİ BAKTERİLER
Cem Sezai Başar
,
Zeynep Dilek Heperkan
Publication date :
2021-05-15
KANTİTATİF MİKROBİYOLOJİK ANALİZLERDE ÖLÇÜM BELİRSİZLİĞİ HESAPLANMASINDA FARKLI YAKLAŞIMLARIN KARŞILAŞTIRILMASI
Nuray Gamze Yörük
Publication date :
2021-05-15
FARKLI KARBONHİDRAT FORMÜLASYONLARI İLE ÜRETİLMİŞ AYVA SUYU KONSANTRESİ KATKILI SERT ŞEKERLERİN KALİTE ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ
Ahsen Rayman Ergün
,
Yeliz Tekgül
Publication date :
2021-05-15
FARKLI MİKRODALGA GÜÇ SEVİYELERİNDE VE FARKLI FIRIN SICAKLIKLARINDA KURUTULAN HİBİSKUS ÇANAK YAPRAKLARININ KURUMA KARAKTERİSTİKLERİNİN VE BAZI FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Cüneyt Dinçer
,
Ahu Çinar
,
Safinaz Elmasulu
Publication date :
2021-05-15
ATTRIBUTES of TOTAL PHENOLIC CONTENT, ANTIOXIDANT CAPACITY and IN-VITRO SIMULATED BIOACCESSIBILITY of ASTRINGENT, NON-ASTRINGENT and WILD (ROOTSTOCK) PERSIMMONS
Emine Aydin
Publication date :
2021-05-15
THE EFFECT OF BOVINE LACTOFERRIN ON THE MICROBIOLOGICAL PROPERTIES OF RAW MILK
Ayhan Duran
Publication date :
2021-05-15
EFFECT OF UV-C TREATMENT ON MICROBIAL POPULATION AND BIOACTIVE COMPOUNDS OF ORANGE JUICE USING MODIFIED REACTOR BASED ON DEAN VORTEX FLOW
Sıla Barut Gök
Publication date :
2021-05-15
DETERMINATION OF THE FACTORS THAT CAUSE BITTERNESS DURING SHELF-LIFE IN WHITE CHEESE PRODUCED USING ULTRAFILTRATED MILK
Zerrin Arisoy
,
Zübeyde Öner
Publication date :
2021-05-15
KANATLI ETLERİNDE STAPHYLOCOCCUS AUREUS YAYGINLIĞI VE ANTİBİYOTİK DİRENÇ PROFİLLERİNİN, ANTİBİYOTİK DİRENÇ VE ENTEROTOKSİN GENLERİNİN BELİRLENMESİ
Çilem Kisa
,
Yasin Tuncer
Publication date :
2021-05-15
ULTRASONİK DESTEKLİ EKSTRAKSİYON PARAMETRELERİNİN KUŞBURNU (ROSA CANINA L.) MEYVESİNİN TOPLAM FENOLİK VE KAROTENOİD MİKTARLARI İLE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Semra Turan
,
Derya Atalay
,
Rukiye Solak
,
Meliha Özoğul
,
Melek Demirtaş
Publication date :
2021-05-15
ÇİLEK AROMASININ DEPOLAMA KARARLILIĞI ÜZERİNE PÜSKÜRTEREK KURUTMA YÖNTEMİYLE ENKAPSÜLASYON İŞLEMİNİN ETKİSİ VE MİKROKAPSÜLLERİN MODEL GIDALARDA ETKİNLİĞİNİN BELİRLENMESİ
Ferhan Balci Torun
,
Feramuz Ozdemir
Publication date :
2021-05-15