Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 45 Issue: 5
EDIBLE COATING OF CEREAL BARS USING DIFFERENT BIOPOLYMERS: EFFECT ON PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES DURING STORAGE
Vildan EYİZ
,
İsmail TONTUL
,
Selman TÜRKER
Publication date :
2020-08-19
PREVENTING OF PACKAGING EXUDATION IN FRANKFURTER SAUSAGES BY USING MODIFIED POTATO STARCH
Maliyanmu SAIMAITI
,
Hüseyin GENÇCELEP
Publication date :
2020-08-19
DEVELOPMENT OF DARK CHOCOLATE ENRICHED WITH MATCHA GREEN TEA (CAMELLIA SINENSIS)
Mine ÖZGÜVEN
,
İjlal BERKTAŞ
,
Özlem GÖNÜL
,
Beraat ÖZÇELİK
Publication date :
2020-08-19
KAVUN ÇEKİRDEĞİ TOZUNUN ERİŞTENİN BAZI ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
İlyas ÇELİK
,
Kübra POZAN
Publication date :
2020-08-19
BEYAZ VE TAM BUĞDAY UNLU EKMEK ÇEŞİTLERİNE EKLENEN BEYAZ DUT (Morus alba) YAPRAK VE POSASININ ANTİOKSİDAN VE ANTİDİYABETİK AKTİVİTE ÜZERİNE ETKİSİ
Ceren İNCE
,
Özlem ÇAĞINDI
Publication date :
2020-08-19
FARKLI ORANLARDA MERCİMEK UNU VE PATATES NİŞASTASI İÇEREN KARIŞIMLARIN EKSTRÜDE ÇABUK ERİŞTE ÜRETİMİNDE KULLANIMININ İNCELENMESİ
Merve VATANSEVER
,
Burcu TIĞA
,
Seher KUMCUOĞLU
,
Şebnem TAVMAN
Publication date :
2020-08-19
Achillea aleppica subsp. aleppica’NIN FARKLI ORGANLARINDAN ELDE EDİLEN EKSTRAKTLARIN ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTESİ VE BAZI FİTOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ
Sevim ÇOLAK
,
Sevilay ÇOLAK
,
Fatma DAĞLI
,
Nazan ÇÖMLEKCİOĞLU
,
Yusuf Ziya KOCABAŞ
,
Ashabil AYGAN
Publication date :
2020-08-19
HAŞHAŞ (Papaver somniforum) ÇEŞİTLERİNİN TOHUM YAĞLARININ YAĞ ASİDİ KOMPOZİSYONU, TOPLAM FENOLİK MADDE MİKTARI, ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTELERİ
İlkin YÜCELŞENGÜN
,
Ersin YÜCEL
,
Berna ÖZTÜRK
,
Gülden KILIÇ
Publication date :
2020-08-19
SAĞLIĞIN GELİŞTİRİLMESİ VE SÜRDÜRÜLEBİLİR BESLENME İÇİN ALTERNATİF BİR KAYNAK: YENİLEBİLİR BÖCEKLER
Mücahit MUSLU
Publication date :
2020-08-19
GELENEKSEL YÖNTEMLE ÜRETİLEN OTLU PEYNİRLERİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİNİN VE BİYOAKTİVİTESİNİN BELİRLENMESİ
Sümeyya KARA
,
Şenol KÖSE
Publication date :
2020-08-19
MİKRODALGA VE TERMOSONİKASYON HAŞLAMA YÖNTEMLERİ İLE PATATESİN HAŞLANMASI VE KALİTE ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Hamza BOZKIR
Publication date :
2020-08-19
GIDA KATKI MADDELERİNİN MİKROBİYOTA ÜZERİNE ETKİSİ
Hatice Merve BAYRAM
,
Arda ÖZTÜRKCAN
Publication date :
2020-08-19
ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF DIFFERENT ESSENTIAL OILS ON LISTERIA MONOCYTOGENES STRAINS ISOLATED FROM READY-TO-EAT FOODS
Simge AKTOP
,
Hacer ASLAN CANBERİ
,
Esra ŞENTÜRK
,
Pinar ŞANLIBABA
Publication date :
2020-08-19
NAR (Punica granatum): SAĞLIĞA YARARI, EKONOMİK DEĞERİ VE HASAT SONRASI MUHAFAZA METOTLARI
Onur ÇİL
,
Fatih ERDEM
,
Mehmet ADAY
Publication date :
2020-08-19
BEYAZ PEYNİRDEN İZOLE EDİLEN CRYPTOCOCCUS HUMICOLA SUŞLARININ STARTER AKTİVİTELERİNİN ARAŞTIRILMASI
Dilek UZUNDAĞ
Publication date :
2020-08-19
FERMENTE SUCUKTAN İZOLE EDİLEN ANTİLİSTERİAL ENTEROCOCCUS MUNDTII YB6.30 TARAFINDAN ÜRETİLEN BAKTERİYOSİNİN KARAKTERİZASYONU
Tuba ALTINKAYNAK
,
Yasin TUNCER
Publication date :
2020-08-19
DETERMINATION EXTRACTION CONDITIONS FOR MAXIMUM PHENOLIC COMPOUNDS IN THE KIWIFRUIT USING RESPONSE SURFACE DESIGN
Cemal KASNAK
,
Recep PALAMUTOĞLU
Publication date :
2020-08-19
MARGARİN FORMÜLASYONUNDA KONJÜGE LİNOLEİK ASİT KULLANIMININ DEPOLAMA STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Ayşe GÜNEY
,
Hamza ALAŞALVAR
,
Hakan ERİNÇ
Publication date :
2020-08-19