Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 42 Issue: 5
DETERMINATION OF MERCURY, LEAD, CADMIUM, COPPER, IRON AND MANGANESE IN SHEEP, COW AND CHICKEN LIVER SAMPLES IN TURKEY
Onur Yayayürük
,
Aslı Erdem Yayayürük
Publication date :
2017-10-15
HAYIT (Vitex agnus castus) ve ÇAM BALININ (Marchalina hellenica) RAF ÖMRÜNÜN BELİRLENMESİ
Aytül Uçak Koç
,
Mete Karacaoğlu
,
Hilal Nadeem Şahin
,
Mustafa Doğan
Publication date :
2017-10-15
KARBONDİOKSİT UYGULAMASININ BEYAZ PEYNİR KALİTESİNE ETKİSİ
Beyza Yildiz
,
Zübeyde Öner
Publication date :
2017-10-15
TANE NAR İLAVELİ LOKUM ÜRETİMİ VE VAKUM AMBALAJLAMANIN RAF ÖMRÜ ÜZERİNE ETKİSİ
Bülent Başyiğit
,
Ibrahim Hayoğlu
,
Aylin Dirik
Publication date :
2017-10-15
BEYAZ, YEŞİL VE SİYAH ÇAYLARIN (CAMELLIA SINENSIS) BAZI FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Derya Atalay
,
Hande Selen Erge
Publication date :
2017-10-15
ET VE ET ÜRÜNLERİNDE FOSFATLAR: İŞLEVLERİ VE İKAME OLANAKLARININ GÜNCEL ÇERÇEVEDE DEĞERLENDİRİLMESİ
Burcu Öztürk
,
Meltem Serdaroğlu
Publication date :
2017-10-15
PORTAKAL KABUĞUNDAN ELDE EDİLEN KRİTİK ALTI SU EKSTRAKTLARINDA ANTİOKSİDAN AKTİVİTE DEĞERLERİ ile FENOLİK BİLEŞİKLER ARASINDAKİ İLİŞKİ
Evrim Özkaynak Kanmaz
,
Özlem Saral
Publication date :
2017-10-15
KEKİK (Thymus vulgaris L.), BİBERİYE (Rosmarinus officinalis L.) VE DEFNE (Lauris nobilis L.) UÇUCU YAĞLARININ VE KARIŞIMLARININ ANTİMİKROBİYAL VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ
Sadettin Turhan
,
Serpil Tural
Publication date :
2017-10-15
FARKLI FERMENTASYON ve KURUTMA YÖNTEMLERİYLE ÜRETİLMİŞ TOZ EKŞİ HAMURUN BAZI MİKROBİYOLOJİK NİTELİKLERİ ve EKMEK KÜF GELİŞİMİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Müge Hendek Ertop
Publication date :
2017-10-15
KOMAGATAEİBACTER HANSENİİ GA2016 İLE BAKTERİYEL SELÜLOZ ÜRETİMİ VE KARAKTERİZASYONU
Melih Güzel
,
Özlem Akpınar
Publication date :
2017-10-15
SALMONELLA, YOĞURT BAKTERİLERİNİN GELİŞİMİNİ ETKİLEYEBİLİR Mİ?
A. Kadir Halkman
,
Derya Savran
Publication date :
2017-10-15
EGE BÖLGESİ ZEYTİNYAĞLARINDA ALTI KARBONLU UÇUCU AROMA BİLEŞENLERİNİN BELİRLENMESİ
Mustafa Kıralan
,
Hasan Hüseyin Kara
,
Eda Çalıkoğlu
,
Ali Bayrak
Publication date :
2017-10-15
MEMBRAN DEGUMMING KOŞULLARININ PERMEAT AKISI VE FOSFOLİPİDLERIN REDDEDİLMESİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Aytaç Gümüşkesen
,
Pınar Boynueğri
,
Fahri Yemişçioğlu
Publication date :
2017-10-15
FERMENTE GIDALARDAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN ANTİFUNGAL AKTİVİTESİNİN BELİRLENMESİ
Merih Kıvanç
,
Pınar Kovancı
Publication date :
2017-10-15
OLEOJELLER VE EMÜLSİFİYE ET ÜRÜNLERİNDE KULLANIMI
Şeyma Yenioğlu Demiralp
,
Eda Demirok Soncu
,
Nuray Kolsarici
Publication date :
2017-10-15
BİTKİ KAYNAKLI LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN PROTEOLİTİK AKTİVİTELERİNİN GELİŞTİRİLMESİ İÇİN ADAPTASYON ÇALIŞMASI
Filiz Özçelik
,
Fatma Güler
Publication date :
2017-10-15
KONVANSİYONEL EKSTRAKSİYONA ALTERNATİF: YEŞİL TEKNOLOJİLER
Naciye Kutlu
,
Gülen Yeşilören
,
Aslı Işci
,
Özge Şakiyan
Publication date :
2017-10-15
PEKTİN KAYNAĞI OLARAK TAZE BÜTÜN ENGİNAR VE ENGİNAR KONSERVE ATIĞI
Cagatay Ceylan
,
Oguz Bayraktar
,
Erhan Atci
,
Şahin Sarrafi
Publication date :
2017-10-15