Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 42 Issue: 5
DETERMINATION OF MERCURY, LEAD, CADMIUM, COPPER, IRON AND MANGANESE IN SHEEP, COW AND CHICKEN LIVER SAMPLES IN TURKEY
Onur Yayayürük
,
Aslı Erdem Yayayürük
Publication date :
2017-10-15
HAYIT (Vitex agnus castus) ve ÇAM BALININ (Marchalina hellenica) RAF ÖMRÜNÜN BELİRLENMESİ
Aytül UÇAK KOÇ
,
Mete KARACAOĞLU
,
Hilal NADEEM ŞAHİN
,
Mustafa DOĞAN
Publication date :
2017-10-15
KARBONDİOKSİT UYGULAMASININ BEYAZ PEYNİR KALİTESİNE ETKİSİ
Beyza YILDIZ
,
Zübeyde ÖNER
Publication date :
2017-10-15
TANE NAR İLAVELİ LOKUM ÜRETİMİ VE VAKUM AMBALAJLAMANIN RAF ÖMRÜ ÜZERİNE ETKİSİ
Bülent BAŞYİĞİT
,
İbrahim HAYOĞLU
,
Aylin DİRİK
Publication date :
2017-10-15
BEYAZ, YEŞİL VE SİYAH ÇAYLARIN (CAMELLIA SINENSIS) BAZI FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Derya Atalay
,
Hande Selen Erge
Publication date :
2017-10-15
ET VE ET ÜRÜNLERİNDE FOSFATLAR: İŞLEVLERİ VE İKAME OLANAKLARININ GÜNCEL ÇERÇEVEDE DEĞERLENDİRİLMESİ
Burcu ÖZTÜRK
,
Meltem SERDAROĞLU
Publication date :
2017-10-15
PORTAKAL KABUĞUNDAN ELDE EDİLEN KRİTİK ALTI SU EKSTRAKTLARINDA ANTİOKSİDAN AKTİVİTE DEĞERLERİ ile FENOLİK BİLEŞİKLER ARASINDAKİ İLİŞKİ
Evrim ÖZKAYNAK KANMAZ
,
Özlem Saral
Publication date :
2017-10-15
KEKİK (Thymus vulgaris L.), BİBERİYE (Rosmarinus officinalis L.) VE DEFNE (Lauris nobilis L.) UÇUCU YAĞLARININ VE KARIŞIMLARININ ANTİMİKROBİYAL VE ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ
Sadettin TURHAN
,
Serpil TURAL
Publication date :
2017-10-15
FARKLI FERMENTASYON ve KURUTMA YÖNTEMLERİYLE ÜRETİLMİŞ TOZ EKŞİ HAMURUN BAZI MİKROBİYOLOJİK NİTELİKLERİ ve EKMEK KÜF GELİŞİMİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Müge HENDEK ERTOP
Publication date :
2017-10-15
KOMAGATAEİBACTER HANSENİİ GA2016 İLE BAKTERİYEL SELÜLOZ ÜRETİMİ VE KARAKTERİZASYONU
Melih Güzel
,
Özlem Akpınar
Publication date :
2017-10-15
SALMONELLA, YOĞURT BAKTERİLERİNİN GELİŞİMİNİ ETKİLEYEBİLİR Mİ?
A. Kadir HALKMAN
,
Derya SAVRAN
Publication date :
2017-10-15
EGE BÖLGESİ ZEYTİNYAĞLARINDA ALTI KARBONLU UÇUCU AROMA BİLEŞENLERİNİN BELİRLENMESİ
Mustafa Kıralan
,
Hasan Hüseyin Kara
,
Eda Çalıkoğlu
,
Ali Bayrak
Publication date :
2017-10-15
MEMBRAN DEGUMMING KOŞULLARININ PERMEAT AKISI VE FOSFOLİPİDLERIN REDDEDİLMESİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Aytaç Gümüşkesen
,
Pınar Boynueğri
,
Fahri Yemişçioğlu
Publication date :
2017-10-15
FERMENTE GIDALARDAN İZOLE EDİLEN LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN ANTİFUNGAL AKTİVİTESİNİN BELİRLENMESİ
Merih Kıvanç
,
Pınar Kovancı
Publication date :
2017-10-15
OLEOJELLER VE EMÜLSİFİYE ET ÜRÜNLERİNDE KULLANIMI
Şeyma YENİOĞLU DEMİRALP
,
Eda DEMİROK SONCU
,
Nuray KOLSARICI
Publication date :
2017-10-15
BİTKİ KAYNAKLI LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN PROTEOLİTİK AKTİVİTELERİNİN GELİŞTİRİLMESİ İÇİN ADAPTASYON ÇALIŞMASI
Filiz ÖZÇELİK
,
Fatma GÜLER
Publication date :
2017-10-15
KONVANSİYONEL EKSTRAKSİYONA ALTERNATİF: YEŞİL TEKNOLOJİLER
Naciye KUTLU
,
Gülen YEŞİLÖREN
,
Aslı İŞCİ
,
Özge ŞAKIYAN
Publication date :
2017-10-15
PEKTİN KAYNAĞI OLARAK TAZE BÜTÜN ENGİNAR VE ENGİNAR KONSERVE ATIĞI
Cagatay CEYLAN
,
Oguz BAYRAKTAR
,
Erhan ATCİ
,
Şahin SARRAFİ
Publication date :
2017-10-15