Soya Fasulyesi ve Ayçiçeği Ham Yağında Eser Element Tayini
Authors : İbrahim PEKER
Pages : 0-0
View : 4 | Download : 2
Publication Date : 1993-04-01
Article Type : Other
Abstract :Bazı bölgelerimizde yetişen soya fasulyesi ve ayçiçeği tohumlarının özütlenmesinden elde edilen ham yağda bulunan eser elementlerden demir ve bakır miktarları analiz sonucu belirlenmiştir. Farklı bölgelerden temin edilen soya ve ayçiçeği tohumlarının özütlenmesinden elde edilen yağların miktarları belirlenmiş ayrıca, kırılma indisi, özgül ağırlık, nem ve kül gibi fiziksel özellikleri tayinle saptanmış olup, kıyaslamalar yapılmıştır.Keywords :