Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 28 Issue: 5
Tam Buğday Unu Ekmeklerinde Suda Çözünebilir Gamların Kullanım Olanakları
Basak SUNGUR
,
Recai ERCAN
Publication date :
2003-10-01
Pastörize Sütlerde B2 Vitamininin Tahrip Olması Üzerine Işık Kaynağı, Işık Şiddeti ve Muhafaza Süresinin Etkisi
Tamer TURGUT
,
Songül ÇAKMAKÇI
Publication date :
2003-10-01
Kırık, Lancer, Arpa, Çavdar, Yulaf ve Mısır’ın Sorpsiyon İzosterik Isılarının Hesaplanması
Fatih ERTUGAY
Publication date :
2003-10-01
Türkiye'nin Farklı Bölgelerinde Üretilen Değişik Un Tiplerinin Özellikleri II. Reolojik Özellikler
Raci EKİNCİ
,
Sezgin ÜNAL
,
Çetin KADAKAL
Publication date :
2003-10-01
Surimi Jelinin Fiziksel Özelliklerini Etkileyen Faktörler
Meltem SERDAROĞLU
,
Elvan FELEKOĞLU
Publication date :
2003-10-01
Bazı Türk ve Fransız Şaraplarında Poliollerin Belirlenmesi
R. Ertan ANLI
Publication date :
2003-10-01
Sıcaklık ve Sürenin Havuç ve Yeşil Fasulyelerde Bulunan Pektin Metilesteraz Enzimi Üzerindeki Etkisinin Belirlenmesi
Ahmet YEMENİCİOĞLU
,
Bekir CEMEROĞLU
Publication date :
2003-10-01
Süt Endüstrisinde Atık ve Atıksu Yönetimi
Fehmi YAZICI
,
Muhammet DERVİŞOĞLU
Publication date :
2003-10-01
Elektronik Burunun Gıda Endüstrisinde Kullanımı (İngilizce)
Figen KOREL
,
Murat O. BALABAN
Publication date :
2003-10-01
Gaz Kromatografisinde Farklı Polaritede İki Farklı Kapiler Kolon Kullanılarak Çeşitli Yağlardaki Yağ Asitlerinin Cis-Trans İzomerlerinin Analizi
Harun DIRAMAN
,
Yasar HIŞIL
Publication date :
2003-10-01
Erzurum Ekolojik Koşullarında Adaptasyon ve Verim Denemesine Patates Çeşitlerinin Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Bir Araştırma
Kemalettin KARA
Publication date :
2003-10-01
Eski ve Taze Çikletlerde Çilek Aroması ve Tatlılık Duyumlarının Zamana Bağlı Yoğunluk Testi ile Değerlendirilmesi
Emin YILMAZ
Publication date :
2003-10-01
Tuzlu Yoğurt Üretimi Üzerine Bir Araştırma
Nuray ŞAHAN
,
Dilek SAY
Publication date :
2003-10-01
Çiğ Köftenin Mikrobiyolojik Kalitesi ve Farklı Muhafaza Sıcaklık ve Sürelerindeki Mikrobiyal Değişimin İncelenmesi
Sinan UZUNLU
,
İbrahim YILDIRIM
Publication date :
2003-10-01
Comprasion of Physical, Chemical and Cooking Properties of Triticale and Wheat Bulgurs (Turkish with English Abstract)
Publication date :
2003-10-01