Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 28 Issue: 5
Tam Buğday Unu Ekmeklerinde Suda Çözünebilir Gamların Kullanım Olanakları
Basak Sungur
,
Recai Ercan
Publication date :
2003-10-01
Pastörize Sütlerde B2 Vitamininin Tahrip Olması Üzerine Işık Kaynağı, Işık Şiddeti ve Muhafaza Süresinin Etkisi
Tamer Turgut
,
Songül Çakmakçi
Publication date :
2003-10-01
Kırık, Lancer, Arpa, Çavdar, Yulaf ve Mısır’ın Sorpsiyon İzosterik Isılarının Hesaplanması
Fatih Ertugay
Publication date :
2003-10-01
Türkiye'nin Farklı Bölgelerinde Üretilen Değişik Un Tiplerinin Özellikleri II. Reolojik Özellikler
Raci Ekinci
,
Sezgin Ünal
,
Çetin Kadakal
Publication date :
2003-10-01
Surimi Jelinin Fiziksel Özelliklerini Etkileyen Faktörler
Meltem Serdaroğlu
,
Elvan Felekoğlu
Publication date :
2003-10-01
Bazı Türk ve Fransız Şaraplarında Poliollerin Belirlenmesi
R. Ertan Anli
Publication date :
2003-10-01
Sıcaklık ve Sürenin Havuç ve Yeşil Fasulyelerde Bulunan Pektin Metilesteraz Enzimi Üzerindeki Etkisinin Belirlenmesi
Ahmet Yemenicioğlu
,
Bekir Cemeroğlu
Publication date :
2003-10-01
Süt Endüstrisinde Atık ve Atıksu Yönetimi
Fehmi Yazici
,
Muhammet Dervişoğlu
Publication date :
2003-10-01
Elektronik Burunun Gıda Endüstrisinde Kullanımı (İngilizce)
Figen Korel
,
Murat O. Balaban
Publication date :
2003-10-01
Gaz Kromatografisinde Farklı Polaritede İki Farklı Kapiler Kolon Kullanılarak Çeşitli Yağlardaki Yağ Asitlerinin Cis-Trans İzomerlerinin Analizi
Harun Diraman
,
Yasar Hişil
Publication date :
2003-10-01
Erzurum Ekolojik Koşullarında Adaptasyon ve Verim Denemesine Patates Çeşitlerinin Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Bir Araştırma
Kemalettin Kara
Publication date :
2003-10-01
Eski ve Taze Çikletlerde Çilek Aroması ve Tatlılık Duyumlarının Zamana Bağlı Yoğunluk Testi ile Değerlendirilmesi
Emin Yilmaz
Publication date :
2003-10-01
Tuzlu Yoğurt Üretimi Üzerine Bir Araştırma
Nuray Şahan
,
Dilek Say
Publication date :
2003-10-01
Çiğ Köftenin Mikrobiyolojik Kalitesi ve Farklı Muhafaza Sıcaklık ve Sürelerindeki Mikrobiyal Değişimin İncelenmesi
Sinan Uzunlu
,
Ibrahim Yildirim
Publication date :
2003-10-01
Comprasion of Physical, Chemical and Cooking Properties of Triticale and Wheat Bulgurs (Turkish with English Abstract)
Publication date :
2003-10-01