İnek ve Koyun Sütlerinden Geleneksel Yöntemle Üretilen Urfa Peynirlerinin Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

H.barbaros ÖZER, A. Ferit ATASOY, M. Serdar AKIN
Publication date : 2002-10-01

Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi

Bendegül ARAS, Ümit GÜRBÜZ
Publication date : 2002-10-01

Gıdalarda Oluşan Fumonisinler, Kimyasal Yapıları ve Üreticisi Funguslar

Kudret ERZURUM
Publication date : 2002-10-01

Meyve ve Sebzelerde Büyüme Düzenleyici Madde Kullanımı ve Kalıntı Düzeyleri

Nilgün HALLORAN, M. Ufuk KASIM
Publication date : 2002-10-01

Kıymalarda E. coli O157:H7 Aranmasında EZ Coli Kiti Kullanımı Üzerine Araştırma

Malihe R. NOVEİR, Hilal B. DOĞAN, A. Kadir HALKMAN
Publication date : 2002-10-01

Vanilyalı Dondurma Üretiminde Ouest Admul Mg 4143 Emülgatörünün Farklı Kullanım Oranlarının Dondurma Niteliklerine Etkisi

Deniz KOÇAN, Celalettin KOÇAK
Publication date : 2002-10-01

Etlerde Kloramfenikol'un Saptanmasında Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi Kullanılan Yöntemlerin Karşılaştırılması

Nursel Develi IŞIKLI, Ferhan TANIK
Publication date : 2002-10-01

Protein - Su İnteraksiyonları

Nesimi AKTAŞ, Hüsnü Yusuf GÖKALP
Publication date : 2002-10-01

İzmir'de Üretilen Bozaların Kimyasal Bileşimi Üzerine Bir Araştırma

Ufuk YÜCEL, Ergun KÖSE
Publication date : 2002-10-01

Termal Analiz Tekniklerinin Gıdalardaki Uygulamaları

Nihan ÖZDALYAN, Artemis KARAALİ
Publication date : 2002-10-01

Elazığ İçme Sularının Yedi Yıllık Periyottaki Kimyasal ve Mikrobiyolojik Değişimi

Fikret KEVEN
Publication date : 2002-10-01

Kurşun, Kalay ve Nikel'in Ayçiçek Yağı ve Tahinde Depolama Süresince Birikimi

Hasan VARDIN, Sami EREN
Publication date : 2002-10-01

Permeatın Değerlendirilmesi

Nihat AKIN
Publication date : 2002-10-01

Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma

Sıddık GÖNÇ, Sevda KILIÇ
Publication date : 2002-10-01