İnek ve Koyun Sütlerinden Geleneksel Yöntemle Üretilen Urfa Peynirlerinin Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

H. Barbaros Özer, A. Ferit Atasoy, M. Serdar Akin
Publication date : 2002-10-01

Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi

Bendegül Aras, Ümit Gürbüz
Publication date : 2002-10-01

Gıdalarda Oluşan Fumonisinler, Kimyasal Yapıları ve Üreticisi Funguslar

Kudret Erzurum
Publication date : 2002-10-01

Meyve ve Sebzelerde Büyüme Düzenleyici Madde Kullanımı ve Kalıntı Düzeyleri

Nilgün Halloran, M. Ufuk Kasim
Publication date : 2002-10-01

Kıymalarda E. coli O157:H7 Aranmasında EZ Coli Kiti Kullanımı Üzerine Araştırma

Malihe R. Noveir, Hilal B. Doğan, A. Kadir Halkman
Publication date : 2002-10-01

Vanilyalı Dondurma Üretiminde Ouest Admul Mg 4143 Emülgatörünün Farklı Kullanım Oranlarının Dondurma Niteliklerine Etkisi

Deniz Koçan, Celalettin Koçak
Publication date : 2002-10-01

Etlerde Kloramfenikol'un Saptanmasında Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi Kullanılan Yöntemlerin Karşılaştırılması

Nursel Develi Işikli, Ferhan Tanik
Publication date : 2002-10-01

Protein - Su İnteraksiyonları

Nesimi Aktaş, Hüsnü Yusuf Gökalp
Publication date : 2002-10-01

İzmir'de Üretilen Bozaların Kimyasal Bileşimi Üzerine Bir Araştırma

Ufuk Yücel, Ergun Köse
Publication date : 2002-10-01

Termal Analiz Tekniklerinin Gıdalardaki Uygulamaları

Nihan Özdalyan, Artemis Karaali
Publication date : 2002-10-01

Elazığ İçme Sularının Yedi Yıllık Periyottaki Kimyasal ve Mikrobiyolojik Değişimi

Fikret Keven
Publication date : 2002-10-01

Kurşun, Kalay ve Nikel'in Ayçiçek Yağı ve Tahinde Depolama Süresince Birikimi

Hasan Vardin, Sami Eren
Publication date : 2002-10-01

Permeatın Değerlendirilmesi

Nihat Akin
Publication date : 2002-10-01

Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma

Sıddık Gönç, Sevda Kiliç
Publication date : 2002-10-01