Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 10 Issue: 3
Karnabaharın Farklı Koşullarda Haşlanması ve Dondurulmasının Fiziksel ve Kimyasal Yapısı Üzerindeki Etkisi
Nezih MÜFTÜGİL
Publication date :
1985-06-01
Domates Pulpu ve Salçasında Viskozite (Konsistens) ve Renk Üzerine Proses Koşullarının Etkisi
Aziz EKŞİ
,
Nevzat ARTIK
Publication date :
1985-06-01
Tahin Helvasının Yapılışı ve Beslememizdeki Yeri
Publication date :
1985-06-01
Extrusion Cooking Systems and Textured Vegetable Proteins
Publication date :
1985-06-01
Ekmeğin Kalitesine Fermantasyon Süresi ve Havalandırma Sayısının Etkisi
Ayhan ATLI
,
Refet SEÇKİN
,
Naile KOÇAK
Publication date :
1985-06-01
Et ürünlerine Katılan Nitrat, Nitrit Miktarının Azaltılması, N-Nitrosamin Oluşum Reaksiyonlarının Engellenmesi ve Gıdalarda N-Nitrosaminlerin Saptanması
Hüsnü Yusuf GÖKALP
Publication date :
1985-06-01
Ekmeğin Reolojik Özellikleri
S. Sezgin ÜNAL
,
M. Hikmet BOYACIOĞLU
Publication date :
1985-06-01
Süt ve Ürünlerinde Lipoliz
Metin ATAMER
,
Adnan ÇAVUŞ
,
Hürriyet ŞEN
Publication date :
1985-06-01
Kükürt Dioksitin (SO2) Şaraptaki Rolü ve Önemi
Arif AKMAN
Publication date :
1985-06-01