Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 16 Issue: 2
Alfa Amilaz Aktivitesinin Makarna Kalitesine Etkisi
Turhan Tuncer
,
Recai Ercan
,
Bülent Aktan
Publication date :
1991-04-01
Farklı Normlarla Uygulanan Kısa Süreli Hamur İşleme Metotlarının Beyaz Tava Ekmeği Üretiminde Kullanım İmkanları Üzerine Araştırma
Zeki Ertuğay
,
Adem Elgün
,
Gürbüz Kotancilar
,
Ferid Aydin
Publication date :
1991-04-01
Kaşar Peyniri Starter Kültür Kombinasyonları Üzerinde bir Araştırma
A. Kadir Halkman
,
Zübeyde Halkman
Publication date :
1991-04-01
Çiğ İnek Sütlerinden İzole Edilen Koliform Grubu ve Staphylococcus aureus Bakterilerinin Tanımlanması
Hürriyet Yalçin
,
Salih Özdemir
,
H. Yusuf Gökalp
,
Ahmet Kurt
Publication date :
1991-04-01
Kımızın Nitelikleri ve Sağlıkla İlgili Özellikleri
Hasan Yaygin
Publication date :
1991-04-01
Sosis Üretiminde Nitrosomyoglobin ve Kalıntı Nitrit Miktarını Etkileyen Faktörler
Aydın Öztan
,
Halil Vural
,
Recep Helvaci
Publication date :
1991-04-01
Bitkisel Yağların Farklı Sıcaklık ve Sürelerdeki Oksidasyon Düzeyinin Spektrofotometrik Yöntemlerle Belirlenmesi
Fehmi Serim
Publication date :
1991-04-01
Domatesin Derim Sonrası Fizyolojisi ve Soğukta Muhafazası Üzerinde Araştırmalar: 1. Farklı Olgunluk Devrelerinde Yapılan Derimin Olgunlaşma Sırasındaki Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri
Nilgün Tuncel
,
Ruhsar Yanmaz
,
Y. Sabit Ağaoğlu
Publication date :
1991-04-01
Karma Yemlerde Aflatoksin Oluşum Potansiyeli
Selahattin Sert
Publication date :
1991-04-01
Tüketicilerin Gıda Reklamlarıyla İlgili Tutum ve Davranışları
Şahsine Çelik
,
Bahtiyar Ünver
Publication date :
1991-04-01