Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 16 Issue: 2
Alfa Amilaz Aktivitesinin Makarna Kalitesine Etkisi
Turhan TUNCER
,
Recai ERCAN
,
Bülent AKTAN
Publication date :
1991-04-01
Farklı Normlarla Uygulanan Kısa Süreli Hamur İşleme Metotlarının Beyaz Tava Ekmeği Üretiminde Kullanım İmkanları Üzerine Araştırma
Zeki ERTUĞAY
,
Adem ELGÜN
,
Gürbüz KOTANCILAR
,
Ferid AYDIN
Publication date :
1991-04-01
Kaşar Peyniri Starter Kültür Kombinasyonları Üzerinde bir Araştırma
A. Kadir HALKMAN
,
Zübeyde HALKMAN
Publication date :
1991-04-01
Çiğ İnek Sütlerinden İzole Edilen Koliform Grubu ve Staphylococcus aureus Bakterilerinin Tanımlanması
Hürriyet YALÇIN
,
Salih ÖZDEMİR
,
H. Yusuf GÖKALP
,
Ahmet KURT
Publication date :
1991-04-01
Kımızın Nitelikleri ve Sağlıkla İlgili Özellikleri
Hasan YAYGIN
Publication date :
1991-04-01
Sosis Üretiminde Nitrosomyoglobin ve Kalıntı Nitrit Miktarını Etkileyen Faktörler
Aydın ÖZTAN
,
Halil VURAL
,
Recep HELVACI
Publication date :
1991-04-01
Bitkisel Yağların Farklı Sıcaklık ve Sürelerdeki Oksidasyon Düzeyinin Spektrofotometrik Yöntemlerle Belirlenmesi
Fehmi SERİM
Publication date :
1991-04-01
Domatesin Derim Sonrası Fizyolojisi ve Soğukta Muhafazası Üzerinde Araştırmalar: 1. Farklı Olgunluk Devrelerinde Yapılan Derimin Olgunlaşma Sırasındaki Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri
Nilgün TUNCEL
,
Ruhsar YANMAZ
,
Y. Sabit AĞAOĞLU
Publication date :
1991-04-01
Karma Yemlerde Aflatoksin Oluşum Potansiyeli
Selahattin SERT
Publication date :
1991-04-01
Tüketicilerin Gıda Reklamlarıyla İlgili Tutum ve Davranışları
Şahsine ÇELİK
,
Bahtiyar ÜNVER
Publication date :
1991-04-01