- Gıda
- Vol: 16 Issue: 2
- Çiğ İnek Sütlerinden İzole Edilen Koliform Grubu ve Staphylococcus aureus Bakterilerinin Tanımlanmas...
Çiğ İnek Sütlerinden İzole Edilen Koliform Grubu ve Staphylococcus aureus Bakterilerinin Tanımlanması
Authors : Hürriyet Yalçin, Salih Özdemir, H. Yusuf Gökalp, Ahmet Kurt
Pages : 0-0
View : 11 | Download : 8
Publication Date : 1991-04-01
Article Type : Other
Abstract : Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi pilot süt fabrikasına, 6 farklı yöreden gelen sütlerden, değişik zamanlarda toplam 48 adet süt örneği alınarak koliform grubu bakteri ve Staphylococcus aureus yönünden analiz edilmiştir. Bu süt örneklerinden izole edilen 456 koliform suşundan 82’si Escherichia coli tip I, 37’si E. coli tip II, 16’sı E. freundii, 167’si Enterobacter aerogenes ve 33’ü de E. cloacea olarak tanımlanmıştır. 121 suş ise tanımlanamamıştır. İzole edilen 96 adet S. aureus suşundan 42’sinin hemolize-koagülaz (++), 36’sının (+ -), 18’inin de (- +) olduğu saptanmıştır.Keywords :