Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 34 Issue: 6
Transglutaminaz ile İnek Sütü Protein Sisteminin Modifikasyonu (İngilizce)
Zerrin YÜKSEL
,
Yaşar Kemal ERDEM
Publication date :
2009-12-01
Farklı Depolama Koşullarında Normal ve Kepekli Ekmeklerin Mikrobiyolojik Özellikleri, Su Aktivitesi ve Sünme Durumunun Değişimi
Muharrem CERTEL
,
Fundagül EREM
,
Barçın KARAKAŞ
Publication date :
2009-12-01
Yenilebilir Mısır Zeini Filmi Kaplamanın Orta Nemli Domates Kalitesi Üzerine Etkisi
Taner BAYSAL
,
Seda ERSUS
,
Elif APAYDIN
Publication date :
2009-12-01
Van ve Şırnak İllerinden Temin Edilen Kurutulmuş Yoğurtların (Kurut) Bileşim Özellikleri
Mehmet GÜVEN
,
Oya Berkay KARACA
Publication date :
2009-12-01
Ezine Peyniri. I. Aroma Karakterizasyonu
Yonca Karagül YÜCEER
,
Müge İŞLETEN
,
Mehmet MENDEŞ
Publication date :
2009-12-01
Farklı Bölgelerin Üzümlerinden Üretilen Türk Şaraplarında Resveratrol Düzeyleri
Belkıs Adıgüzel ÇAYLAK
,
Ufuk YÜCEL
,
Nedim ÇETİNKAYA
Publication date :
2009-12-01
Trakya Bölgesinde Üretilen Çeşitli Süt Ürünlerinin Nitrat ve Nitrit Düzeylerine Göre Kemometrik Yöntemlerle Sınıflandırılması
Harun DIRAMAN
,
Durmuş ÖZDEMİR
,
H. Hüsnü GÜNDÜZ
,
Mehmet DEMİRCİ
Publication date :
2009-12-01
Kimyasal Kabartılan Ürünlerde Kabartma Asitlerinin Fonksiyonel Özellikleri
Önder YILDIZ
,
İsmail Sait DOĞAN
Publication date :
2009-12-01
Kabartma Tozları ve Unlu Mamullerde Kullanımları
Halef DİZLEK
,
Hülya GÜL
Publication date :
2009-12-01
Alternatif Doğal Tatlandırıcı: Stevya
A. Levent İNANÇ
,
İnci ÇINAR
Publication date :
2009-12-01