Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 34 Issue: 6
Transglutaminaz ile İnek Sütü Protein Sisteminin Modifikasyonu (İngilizce)
Zerrin Yüksel
,
Yaşar Kemal Erdem
Publication date :
2009-12-01
Farklı Depolama Koşullarında Normal ve Kepekli Ekmeklerin Mikrobiyolojik Özellikleri, Su Aktivitesi ve Sünme Durumunun Değişimi
Muharrem Certel
,
Fundagül Erem
,
Barçın Karakaş
Publication date :
2009-12-01
Yenilebilir Mısır Zeini Filmi Kaplamanın Orta Nemli Domates Kalitesi Üzerine Etkisi
Taner Baysal
,
Seda Ersus
,
Elif Apaydin
Publication date :
2009-12-01
Van ve Şırnak İllerinden Temin Edilen Kurutulmuş Yoğurtların (Kurut) Bileşim Özellikleri
Mehmet Güven
,
Oya Berkay Karaca
Publication date :
2009-12-01
Ezine Peyniri. I. Aroma Karakterizasyonu
Yonca Karagül Yüceer
,
Müge Işleten
,
Mehmet Mendeş
Publication date :
2009-12-01
Farklı Bölgelerin Üzümlerinden Üretilen Türk Şaraplarında Resveratrol Düzeyleri
Belkıs Adıgüzel Çaylak
,
Ufuk Yücel
,
Nedim Çetinkaya
Publication date :
2009-12-01
Trakya Bölgesinde Üretilen Çeşitli Süt Ürünlerinin Nitrat ve Nitrit Düzeylerine Göre Kemometrik Yöntemlerle Sınıflandırılması
Harun Diraman
,
Durmuş Özdemir
,
H. Hüsnü Gündüz
,
Mehmet Demirci
Publication date :
2009-12-01
Kimyasal Kabartılan Ürünlerde Kabartma Asitlerinin Fonksiyonel Özellikleri
Önder Yildiz
,
Ismail Sait Doğan
Publication date :
2009-12-01
Kabartma Tozları ve Unlu Mamullerde Kullanımları
Halef Dizlek
,
Hülya Gül
Publication date :
2009-12-01
Alternatif Doğal Tatlandırıcı: Stevya
A. Levent Inanç
,
Inci Çinar
Publication date :
2009-12-01