Surimi Teknolojisi

Nuray Kolsarici, Ümran Ensoy
Publication date : 1996-12-01

Ülkemizin Önemli bazı Üzüm Çeşitlerinden Kabarcıklı Üzüm Suyu üretimi I. 1992 Yılı Denemeleri

Ahmet Canbaş, Ahmet Deryaoğlu, Turgut Cabaroğlu
Publication date : 1996-12-01

Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma

Işıl Fidan, Yüksel Denli, R. Ertan Anli
Publication date : 1996-12-01

Çerez Gıdalarda Ekstruzyon Teknolojisi

Dilek F. Uzunkaya, Recai Ercan
Publication date : 1996-12-01

Enterobacter İdentifikasyonunda Birleştirilmiş Testler Üzerine bir Araştırma

Hilal B. Doğan, Elif Sarikaya, A. Kadir Halkman
Publication date : 1996-12-01

Peynir Yapımında Kullanılan Süt Pıhtılaştırıcı Enzimler ve Bunların bazı Özellikleri

Nihat Akin
Publication date : 1996-12-01

Ankara’da Tüketime Sunulan Pastörize Sütlerin Hijyen İndeksi bazı Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi

Belgin Sarimehmetoğlu, Özlem Küplülü, Haluk Çelik, Sadi Akgün, Ergün Özalp
Publication date : 1996-12-01

Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Kalite Niteliklerinin Belirlenmesi

Sezgin Ünal, Müjde Olçay, Çağla Özer
Publication date : 1996-12-01

İkinci Türev UV-Spektrofotometre ile Karışımlarda Oksitetrasiklin ve Sülfamezatinin Tayini

Meral Turabik, Türker Aşan
Publication date : 1996-12-01

Yüksek Sıcaklık Derecesinde Olgunlaştırılan Türk Fermente Sucuklarında Laktobasillerin Seyir, İzolasyon ve İdentifikasyonu

Haydar Özdemir, T. Haluk Çelik, Irfan Erol, U. Tansel Sireli, Belgin Siriken
Publication date : 1996-12-01

Bursa’da Tüketilen Sucuk, Salam, Sosis ve Pastırmalardaki Kalıntı Nitrat ve Nitrit Miktarlarının Saptanması

G. Ece Soyutemiz, Ayten Özenir
Publication date : 1996-12-01

Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi

Ökkeş Yilmaz, Vahit Konar, Sait Çelik
Publication date : 1996-12-01

Gıda Sanayiinde Kullanılan Elektroplazmolizatörler

Fikret Pazir, Shukrat Okilov
Publication date : 1996-12-01