Surimi Teknolojisi

Nuray KOLSARICI, Ümran ENSOY
Publication date : 1996-12-01

Ülkemizin Önemli bazı Üzüm Çeşitlerinden Kabarcıklı Üzüm Suyu üretimi I. 1992 Yılı Denemeleri

Ahmet CANBAŞ, Ahmet DERYAOĞLU, Turgut CABAROĞLU
Publication date : 1996-12-01

Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma

İşıl FİDAN, Yüksel DENLİ, R. Ertan ANLI
Publication date : 1996-12-01

Çerez Gıdalarda Ekstruzyon Teknolojisi

Dilek F. UZUNKAYA, Recai ERCAN
Publication date : 1996-12-01

Enterobacter İdentifikasyonunda Birleştirilmiş Testler Üzerine bir Araştırma

Hilal B. DOĞAN, Elif SARIKAYA, A. Kadir HALKMAN
Publication date : 1996-12-01

Peynir Yapımında Kullanılan Süt Pıhtılaştırıcı Enzimler ve Bunların bazı Özellikleri

Nihat AKIN
Publication date : 1996-12-01

Ankara’da Tüketime Sunulan Pastörize Sütlerin Hijyen İndeksi bazı Mikroorganizmalar Yönünden İncelenmesi

Belgin SARIMEHMETOĞLU, Özlem KÜPLÜLÜ, Haluk ÇELİK, Sadi AKGÜN, Ergün ÖZALP
Publication date : 1996-12-01

Bazı Ekmeklik Buğday Çeşitlerinin Kalite Niteliklerinin Belirlenmesi

Sezgin Ünal, Müjde Olçay, Çağla Özer
Publication date : 1996-12-01

İkinci Türev UV-Spektrofotometre ile Karışımlarda Oksitetrasiklin ve Sülfamezatinin Tayini

Meral TURABİK, Türker AŞAN
Publication date : 1996-12-01

Yüksek Sıcaklık Derecesinde Olgunlaştırılan Türk Fermente Sucuklarında Laktobasillerin Seyir, İzolasyon ve İdentifikasyonu

Haydar ÖZDEMİR, T. Haluk ÇELİK, İrfan EROL, U. Tansel SİRELİ, Belgin SIRIKEN
Publication date : 1996-12-01

Bursa’da Tüketilen Sucuk, Salam, Sosis ve Pastırmalardaki Kalıntı Nitrat ve Nitrit Miktarlarının Saptanması

G. Ece SOYUTEMİZ, Ayten ÖZENİR
Publication date : 1996-12-01

Elazığ Keban Baraj Gölünde Yaşayan Capoeta capoeta umbla ve Capoeta trutta’nın Toplam Lipit ve Yağ Asidi Bileşimi

Ökkeş YILMAZ, Vahit KONAR, Sait ÇELİK
Publication date : 1996-12-01

Gıda Sanayiinde Kullanılan Elektroplazmolizatörler

Fikret PAZIR, Shukrat OKİLOV
Publication date : 1996-12-01