Türkiye’de Üretilen Rakılarda Metanol Miktarı Üzerine bir Araştırma
Authors : İşıl FİDAN, Yüksel DENLİ, R. Ertan ANLI
Pages : 0-0
View : 4 | Download : 2
Publication Date : 1996-12-01
Article Type : Other
Abstract :Bu araştırmada ülkemizde Tekel tarafından üretilen 22 adet ve halk arasında boğma rakı olarak bilinen ve evlerde kaçak olarak üretilen 8 adet rakı örneğinde, metanol miktarları spektrofotometrik olarak belirlenmiştir. Tekel ürünü rakılarda metanol miktarı %100 alkol üzerinden 78.24-117.37 mg/100 ml, boğma rakılarda ise 31.99-307.47 mg/100 ml arasında saptanmıştır.Keywords :