Çerez Gıdalarda Ekstruzyon Teknolojisi
Authors : Dilek F. UZUNKAYA, Recai ERCAN
Pages : 0-0
View : 4 | Download : 2
Publication Date : 1996-12-01
Article Type : Other
Abstract :Bu derlemede; çerez gıdaların ekstruzyon teknolojisi ile işlenmesinin esasları, hammadde özellikleri işlem basamakları ve özellikleri özetlenmiştir.Keywords :