Çerez Gıdalarda Ekstruzyon Teknolojisi
Authors : Dilek F. Uzunkaya, Recai Ercan
Pages : 0-0
View : 7 | Download : 4
Publication Date : 1996-12-01
Article Type : Other
Abstract :Bu derlemede; çerez gıdaların ekstruzyon teknolojisi ile işlenmesinin esasları, hammadde özellikleri işlem basamakları ve özellikleri özetlenmiştir.Keywords :