Gıda Sanayiinde Isı Pompaları ve Uygulamaları

Mehmet PALA, Yusuf Onur DEVRES

Publication date : 1986-10-01

Depolama Sıcaklığının Dondurulmuş Bakla ve Karnabaharın Askorbik Asit ve Renk Özellikleri Üzerindeki Etkisi ve Depolamadaki Enerji Tüketimi

Nezih MÜFTÜGİL

Publication date : 1986-10-01

Yemeklik Kültür Mantarlarının Bileşimleri

Jale GÖKÇEN, Birsen OKAN

Publication date : 1986-10-01

Ekmek İçi Sertliğinin Ölçülmesinde Ekstensogram Özelliklerinin Parametre Olarak Kullanılması

Zeki ERTUGAY, Adem ELGÜN, Muharrem CERTEL

Publication date : 1986-10-01

İzmir’de Farklı Yöntemlerle Üretilen Ekmeklerin Nitelikleri

S. Sezgin ÜNAL, Semih KARTELLİ

Publication date : 1986-10-01

Baharat Olarak Kekik Yerine Kullanılan Satureja (Baklakekik) Türleri Üzerinde bir Araştırma

Atilla AKGÜL, Ali BAYRAK, Ayten DOĞAN

Publication date : 1986-10-01

Gıdaların Mikrodalgalarla Isıtılması

Vural YİĞİT

Publication date : 1986-10-01

Bira, Şarap ve Yüksek Alkollü İçkilerin Üretiminde Mikroorganizmalar

Ahmet CANBAŞ

Publication date : 1986-10-01

Süt ve Süt Ürünlerinde İyot

Nesrin KAPTAN, Asuman GÜRSEL, İlhan KOÇHİSARLI

Publication date : 1986-10-01

Özüt Kahve Kalitesine Sürekli Özütlemenin Etkisi

Ünal YURDAGEL

Publication date : 1986-10-01

The Effect of Storage Temperature on the Ascorbic Acid Content and Color of Frozen Broad Beans and Cauliflowers and Consumption of electrical Energy during Storage (Turkish with English Abstract)

Publication date : 1986-10-01

Composition of Cultivated Mushrooms for Human Consumption (in Turkish)

Publication date : 1986-10-01

The Possibility of the Use of Bread Crumb Firmness Obtained on Extensograph as a Parameter in the Estimation of Staleness of Bread Crumb (Turkish with English Abstract)

Publication date : 1986-10-01

The Properties of Bread Produced by Different Methods in İzmir (Turkish with English Abstract)

Publication date : 1986-10-01

A Study on the Satureja Species That Can Be Used as Thyme (Turkish with English Abstract)

Publication date : 1986-10-01

Heating of Foodstuffs in Microwave (in Turkish)

Publication date : 1986-10-01