Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 21 Issue: 2
Saf ve Sahte Balların Ayırt Edilmesinde Fiziksel, Kimyasal ve Palinolojik Kriterlerin Saptanması
F. Nevin BAŞOĞLU
,
Kadriye SORKUN
,
Mahmut LÖKER
,
Cahit DOĞAN
,
Huriye WETHERİLT
Publication date :
1996-04-01
Bıldırcın ve Pekin Ördeği Etlerinin Emülsiyon Özellikleri Üzerine Farklı Yağ Sıcaklıklarının Etkisinin Model Sistemde Tespiti
Mustafa KARAKAYA
Publication date :
1996-04-01
Dut Pekmezi Üretim Tekniği ve Çeşitli Fiziksel-Kimyasal Özellikleri
M. İrfan AKSU
,
Sebahattin NAS
Publication date :
1996-04-01
Fermente Süt Mamulleri ve Kolesterol Arasındaki İlişkiye Ait bir Değerlendirme
Sıddık GÖNÇ
,
A. Sibel AKALIN
,
Sevda KILIÇ
Publication date :
1996-04-01
Meyve ve Sebzelerin Kontrollü ve Modifiye Atmosfer Koşullarında Depolanması
Ali BATU
,
Nadia A. ABDEL-RAHMAN
,
Saleh A. M. GHAFİR
Publication date :
1996-04-01
Türk Vişne Sularının Kimyasal Bileşimi
Sedat VELİOĞLU
,
Osman YILDIZ
Publication date :
1996-04-01
Hidrojen Peroksit, Isıl İşlem Uygulamaları ve Olgunlaşma Süresinin Beyaz Peynirin Kimyasal Niteliğine Etkisi
Nuray ŞAHAN
,
Atilla KONAR
,
Alfons KLEEBERGER
Publication date :
1996-04-01
Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.)
Atilla AKGÜL
Publication date :
1996-04-01
Sous Vide Teknolojisinin Geleneksel Yemeklerimize Uygulanması
Şeminur TOPAL
,
Mehmet PALA
,
Birol SAYGI
Publication date :
1996-04-01