Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 21 Issue: 2
Saf ve Sahte Balların Ayırt Edilmesinde Fiziksel, Kimyasal ve Palinolojik Kriterlerin Saptanması
F. Nevin Başoğlu
,
Kadriye Sorkun
,
Mahmut Löker
,
Cahit Doğan
,
Huriye Wetherilt
Publication date :
1996-04-01
Bıldırcın ve Pekin Ördeği Etlerinin Emülsiyon Özellikleri Üzerine Farklı Yağ Sıcaklıklarının Etkisinin Model Sistemde Tespiti
Mustafa Karakaya
Publication date :
1996-04-01
Dut Pekmezi Üretim Tekniği ve Çeşitli Fiziksel-Kimyasal Özellikleri
M. Irfan Aksu
,
Sebahattin Nas
Publication date :
1996-04-01
Fermente Süt Mamulleri ve Kolesterol Arasındaki İlişkiye Ait bir Değerlendirme
Sıddık Gönç
,
A. Sibel Akalin
,
Sevda Kiliç
Publication date :
1996-04-01
Meyve ve Sebzelerin Kontrollü ve Modifiye Atmosfer Koşullarında Depolanması
Ali Batu
,
Nadia A. Abdel-rahman
,
Saleh A. M. Ghafir
Publication date :
1996-04-01
Türk Vişne Sularının Kimyasal Bileşimi
Sedat Velioğlu
,
Osman Yildiz
Publication date :
1996-04-01
Hidrojen Peroksit, Isıl İşlem Uygulamaları ve Olgunlaşma Süresinin Beyaz Peynirin Kimyasal Niteliğine Etkisi
Nuray Şahan
,
Atilla Konar
,
Alfons Kleeberger
Publication date :
1996-04-01
Yeniden Keşfedilen Lezzet: Kapari (Capparis spp.)
Atilla Akgül
Publication date :
1996-04-01
Sous Vide Teknolojisinin Geleneksel Yemeklerimize Uygulanması
Şeminur Topal
,
Mehmet Pala
,
Birol Saygi
Publication date :
1996-04-01