Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 45 Issue: 2
ÇEŞİTLİ MADEN SULARINDA ANYON VE KATYON MİKTARLARININ BELİRLENMESİ
Yağmur Oruç
,
Belgin Izgi
Publication date :
2020-01-15
SÜT TOZU KATKISININ EKMEK KALİTE ÖZELLİKLERİ VE İŞLEVSELLİĞİ ÜZERİNE ETKİSİ
Nesibe Arslan Burnaz
,
Müge Hendek Ertop
Publication date :
2020-01-15
BİLECİK BALLARININ MELİSSOPALİNOLOJİK VE KİMYASAL ÖZELLİKLERİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
Şaban Keskin
,
Nazlı Mayda
,
Merve Keskin
,
Aslı Özkök
Publication date :
2020-01-15
KARABUĞDAYIN NEM ADSORPSİYON ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Sultan Arslan Tontul
Publication date :
2020-01-15
GIDA ATIKLARINDAN AKTİF KARBON ÜRETİMİ VE AKTİF KARBONUN GIDA ENDÜSTRİSİNDE UYGULAMALARI
Eda Ülkeryildiz Balçik
,
Mehmet Torun
,
Hilal Şahin Nadeem
Publication date :
2020-01-15
AROMA MADDELERİNİN SALINIMINDA ETKİLİ FAKTÖRLER
Serkan Selli
,
Ozlem Kilic Buyukkurt
Publication date :
2020-01-15
İNEK VE KEÇİ SÜTÜ KULLANILARAK ÜRETİLEN PROBİYOTİK FERMENTE SÜT ÜRÜNLERİNİN KARAKTERİSTİK ÖZELLİKLERİ
Duygu Nalbant
,
Yonca Yüceer
Publication date :
2020-01-15
ÇORUM YÖRESİ BALLARININ BAZI KİMYASAL KALİTE PARAMETRELERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Nihal Güzel
,
K. Savaş Bahçeci
Publication date :
2020-01-15
DİYET LİFİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ GLUTENSİZ KEK HAMURLARININ YÜKSEK GENLİKLİ SALINIMLI KAYMA ANALİZİ (LAOS) İLE REOLOJİK KARAKTERİZASYONU
Seher Kumcuoğlu
,
Esra Özyiğit
,
Ismail Eren
,
Şebnem Tavman
Publication date :
2020-01-15
QUALITY CHARACTERISTICS AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF BREAD INCORPORATED BY BLACK CARROT (DAUCUS CAROTA SSP. SATIVUS VAR. ATRORUBENS ALEF) FIBER
Hatice Pekmez
,
Betül Bay Yilmaz
Publication date :
2020-01-15
SOĞUK KURUTULMUŞ TAVUK ETİ DİLİMLERİNİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ
Elif Aykin Dinçer
Publication date :
2020-01-15
YENİLEBİLİR KAPLAMALARIN TAZE KESİLMİŞ MEYVE VE SEBZELERDE KULLANIMI
Çiğdem Yüksel
,
Derya Atalay
,
Hande Selen Erge
Publication date :
2020-01-15
DEFİTİNİZE EDİLMİŞ TAHIL KEPEKLERİNİN VE ENZİMLERİN MAKARNANIN FİZİKSEL VE DUYUSAL KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Hacer Levent
Publication date :
2020-01-15
DETECTION OF PORK, HORSE OR DONKEY MEAT ADULTERATION IN BEEF-BASED FORMULATIONS BY FOURIER TRANSFORM INFRARED SPECTROSCOPY
Kezban Candoğan
,
Ebru Deniz
,
Evrim Güneş Altuntaş
,
Naşit Iğci
,
Duygu Özel Demiralp
Publication date :
2020-01-15
ACI TAT ALGILANMA MEKANİZMASI, SÜT ÜRÜNLERİNDE PEPTİT KAYNAKLI ACILIĞIN GİDERİLMESİ VE GÜNCEL YAKLAŞIMLAR
Hacer Gürkan
,
Ali Adnan Hayaloğlu
Publication date :
2020-01-15
PROBİYOTİK VE PREBİYOTİK TÜKETİMİNİN LAKTOZ İNTOLERANSI ÜZERİNE ETKİLERİ
Ceren Akal
,
Atilla Yetişmeyen
Publication date :
2020-01-15
CHANGES IN PHYSICOCHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF TRADITIONALLY PRODUCED TURKISH SUCUK DURING RIPENING AND STORAGE: NATURAL OR SYNTHETIC ADDITIVES?
Tugba Ozdal
Publication date :
2020-01-15
EFFECT OF POTATO FLOUR SUBSTITUTE TO WHEAT FLOUR ON THE PHYSICAL QUALITY PROPERTIES OF CUPCAKE
Kamil Gerçekaslan
,
Hüseyin Boz
Publication date :
2020-01-15