Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Akademik Gıda
Vol: 16 Issue: 3
Rehydration Kinetics of Sun-Dried Eggplants (Solanum melongena L.) at Different Temperatures
Engin DEMİRAY
,
Yahya TÜLEK
Publication date :
2018-10-29
Effect of Prepackaging Treatments and Different Gas Composition on Physicochemical and Sensory Properties of Hurma Olive (Erkence cv.)
Erkan SUSAMCI
,
Özlem TUNCAY
,
Ayşegül YOLTAŞ
Publication date :
2018-10-29
Farklı Maserasyon Koşullarının Öküzgözü Şaraplarının Fenolik Bileşiklerine Etkisi
Mustafa BAYRAM
Publication date :
2018-10-29
Gıda Bileşen Analizine Yönelik Düşük Maliyetli Kolorimetrik Ölçüm Cihazı Geliştirilmesi ve Performansının Belirlenmesi: Glukoz ve Protein Tayini ile Model Çalışma
Deniz BAŞ
Publication date :
2018-10-29
Koruk Sularının Bazı Kalite Karakteristikleri Üzerine Pastörizasyon ve Potasyum Sorbat İlavesinin Etkisi
Haluk ERGEZER
,
Ramazan GÖKÇE
,
Tolga AKCAN
Publication date :
2018-10-29
Pirinç Sirkesi ve Çeşitli Ticari Sirkelerin Bazı Kalite Özellikleri
Mustafa BAYRAM
,
Cemal KAYA
,
Esra ESİN YÜCEL
,
Büşra ER
,
Esra GÜLMEZ
,
Elif TERZİOĞLU
Publication date :
2018-10-29
Sulu Enzimatik Ekstraksiyon ile Fındık Yağında Verim ve Kalitenin Geliştirilmesi
Özge ERMİŞ
,
Caner KAZMA
,
Duygu KIBICI
,
Derya KAHVECİ
Publication date :
2018-10-29
Spirulina’dan (Spirulina platensis) Klorofil-a ve Fikosiyanin Pigment Ekstraksiyonuna Ultrasonikasyon Süresinin Etkisi
Salih AKSAY
,
Rıdvan ARSLAN
Publication date :
2018-10-29
UHT İçme Sütlerinde Jelleşme Sorunu: Enzimlerin Etkisi
Firuze ERGİN
,
Ahmet KÜÇÜKÇETİN
Publication date :
2018-10-29
Et ve Et Ürünlerinin Kalitesini Geliştirmede Kullanılan Yeni Teknikler
Pelin TALU ÖZKAYA
,
Semra KAYAARDI
Publication date :
2018-10-29
Jelatin Bazlı Yenilebilir Film ve Kaplamalar
Fatma COŞKUN TOPUZ
,
Gökhan BORAN
Publication date :
2018-10-29
Kabuklu Deniz Ürünleri: Norovirüs Salgınları ve Sporadik Enfeksiyonlar İçin Risk
Sevinç SÖKEL
,
Mehmet KALE
,
Sibel HASIRCIOĞLU
,
Sibel YAVRU
,
Oğuz GÜRSOY
,
Kübra KOCATÜRK
Publication date :
2018-10-29
Gıda İçin Gelecek Öngörüleri: Yıl 2050
Çağlar GÖKIRMAKLI
,
Mustafa BAYRAM
Publication date :
2018-10-29
Tuz: Gıdalardaki Algısı, Fonksiyonları ve Kullanımının Azaltılmasına Yönelik Stratejiler
Banu AKGÜN
,
Seda GENÇ
,
Muhammet ARICI
Publication date :
2018-10-29