- Meyve Bilimi
- Vol: 2 - Special Issue: (Sempozyum) Special Issue
- Farklı Yükseklikte Yetiştirilen Scarlet Spur Elmasının Muhafaza Süresi ve Kalite Değişimleri
Farklı Yükseklikte Yetiştirilen Scarlet Spur Elmasının Muhafaza Süresi ve Kalite Değişimleri
Authors : Ömür Dündar
Pages : 0-0
View : 6 | Download : 2
Publication Date : 2017-10-04
Article Type : Other
Abstract :Bu çalışmada, Niğde ilinde farklı yükseklikte (1300 mve 1500 m) yetiştirilen Scarlet Spur elma çeşidinin muhafaza süresi ve bu sürede kalitede oluşan değişimleri belirlenmiştir. Meyveler 1±1 o C’de, %90 oransal nem koşullarında 6 ay muhafaza edilmiştir. Başlangıçta ve muhafaza sonlarında 7 gün 20 o C’de raf ömrü yapılmış, analizler tekrarlanmıştır. Muhafaza süresince ve raf ömründe fiziksel ve kimyasal değişimler periyodik analizler ile belirlenmiştir. Araştırmada Scarlet Spur elma çeşidinde1500 m rakımda yetişen elmalarda muhafaza ve raf ömründe1300 m rakımda yetişen elmalara göre kalite değişimleri daha iyi olduğu bulunmuştur.Keywords :