Gıdalarda Hızlı Salmonella Kontrolu Üzerine bir Araştırma
Authors : Hilal B. DOĞAN, A. Kadir HALKMAN, Malihe R. NOVEİR
Pages : 0-0
View : 11 | Download : 3
Publication Date : 1994-10-01
Article Type : Other
Abstract :Bu çalışmada BAM/AOAC klasik kontrol yöntemi ve Oxoid hızlı salmonella test kiti kullanılarak toplam 64 salmonella analizi yapılmıştır. Testlerin 24 adedi geri alma denemesi, 40 adedi piyasa taraması şeklindedir. Oxoid hızlı salmonella test kiti BAM/AOAC’ye göre 1 adet (%1.56) sahte (-) sonuç vermiştir. Analiz süresinin kısalığı, kullanım kolaylığı, çeşitli laboratuvar hatalarından ari olması gibi üstünlükleri dikkate alınarak Oxoid hızlı salmonella test kitinin klasik salmonella aranma yöntemine göre kayda değer üstünlükleri olduğu görülmüştür.Keywords :