Detoksifiye Edici Enzimler
Authors : Özer KINIK, Necati AKBULUT
Pages : 0-0
View : 3 | Download : 2
Publication Date : 1994-06-01
Article Type : Other
Abstract :Dünya nüfusunun sürekli ve hızlı bir şekilde artması protein yetersizliğinin çözümünde bitkisel kaynaklı protein çeşitlendirilmesini gerekli kılmıştır. Ancak, bitkisel kaynaklı proteinlerin bir bölümü bunların işlenmeleri yada tüketilmeleri sırasında uygun yöntemlerin kullanımı yolu ile inaktive edilmezler ise insanlarda bir takım beslenme ve sindirim bozukluklarına yol açabilirler.Keywords :