Mikroenkapsülasyon Tekniği ve Süt teknolojisindeki Kullanım Olanakları
Authors : Özer KINIK, Gökhan KAVAS, Emine YILMAZ
Pages : 0-0
View : 13 | Download : 4
Publication Date : 2003-08-01
Article Type : Other
Abstract :Bu makalede mikroenkapsülasyon'unun tanımı, kullanılan mikroenkapsülasyon tekniklerinin neler olduğu, bu tekniklerin özellikleri ve bu tekniklerin süt endüstrisindeki kullanım alanlarının açıklanması amaçlanmıştır.Keywords :