Mikroenkapsülasyon Tekniği ve Süt teknolojisindeki Kullanım Olanakları
Authors : Özer Kinik, Gökhan Kavas, Emine Yilmaz
Pages : 0-0
View : 88 | Download : 7
Publication Date : 2003-08-01
Article Type : Other
Abstract :Bu makalede mikroenkapsülasyon'unun tanımı, kullanılan mikroenkapsülasyon tekniklerinin neler olduğu, bu tekniklerin özellikleri ve bu tekniklerin süt endüstrisindeki kullanım alanlarının açıklanması amaçlanmıştır.Keywords :