Listeria monocytogenes ve Süt Teknolojisindeki Önemi
Authors : Özer KINIK, Necati AKBULUT
Pages : 0-0
View : 5 | Download : 3
Publication Date : 1991-12-01
Article Type : Other
Abstract :Listeriozis, Listeria monocytogenes’in yol açtığı bir hayvan hastalığıdır ve enfekte olmuş hayvanlardan insanlara bulaşır. İnsanlarda ilk kez 1939 yılında tanımlanan Listeriozis, o tarihten beri ender görülen ancak öldürücü bir hastalık olarak bilinir. Listeriozis insanlarda genellikle septisemi, menenjit ve düşüklere sebep olur. L. monocytogenes vahşi ve evcil hayvanların çoğunu enfekte eder. Hayvan dışkısı, su, toprak, kanalizasyon ve vejetasyonla yayılır. Listeriozis vakalarında anneden bebeğe bulaşmalar nadir olarak görülür. Bu vakalarda da kontaminasyon kaynakları genellikle belirsiz kalmaktadır (Tuncer ve Göktan 1989, Vandepitte ve Ruelens 1988).Keywords :