Buğday Ruşeyminin Vitamin ve Mineral İçeriği (İngilizce)
Authors : Yaşar HIŞIL, Semih ÖTLEŞ
Pages : 0-0
View : 7 | Download : 2
Publication Date : 1991-10-01
Article Type : Other
Abstract :Buğday embriyosu, öğütme endüstrisinin bir yan ürünü olup vitamin ve mineral madde kaynağıdır. Çalışmamızda, ticari buğday embriyosu örneklerinin vitamin (B1, B2, B6, E ve K vitaminleri, niasin ve folik asit) ve mineral madde (Na, K, Ni, Cu, Zn, Mg, Ca ve P) içeriklerine ait analitik değerler tesbit edilmiştir.Keywords :