Türk Çaylarında Kafein ve Tanen Miktarı Üzerinde Araştırmalar
Authors : Ömer L. Gürses, Nevzat Artik
Pages : 0-0
View : 11 | Download : 8
Publication Date : 1985-02-01
Article Type : Other
Abstract :Araştırmada 1983 ürünü 14 adet çay örneği ve 1984 yılı ürünü 4 adet ticari çay örneği üzerinde çalışılmıştır. Anılan örneklerde kafein ve tanen miktarları üzerinde durulmuştur. Sonuçların kolay yorumu için ayrıca rutubet ve total kül analizleri yapılmıştır. Örneklerde total kül miktarı %4.0487-5.5662, rutubet oranı ise %7.4570-8.7873 arasında değişmektedir.Keywords :