Mikotoksinlerin İnsan ve Hayvan Sağlığı Açısından Önemi
Authors : Suna DURU, Hilâl ÖZGÜNEŞ
Pages : 0-0
View : 3 | Download : 3
Publication Date : 1984-12-01
Article Type : Other
Abstract :Mikotoksinler besinlerde ve yemlerde oluşturulan küf metabolitleri olup, bunların alınması hastalık ve ölümlere neden olabilmektedir. Bu metabolitlerin temas yoluyla veya yiyeceklerle alınmaları ile oluşan hastalıklara "mikotoksikozlar” denmektedir. Hayvanlarda küf kontaminasyonu ile ilgili hastalıklar yıllardır bilinmesine rağmen, küf metabolitlerinin halk sağlığı için muhtemel zararları yakın zamana kadar anlaşılmamıştır. Literatüre göre, mikotoksinler bütün dünyada gerek insan ve gerekse hayvan hastalıklarında önemli bir rol almaktadırlar.Keywords :