Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 9 Issue: 6
Ekmek Mayası Üretiminde Temel İlkeler
Adnan ÜNLÜTÜRK
,
N. AKBULUT
Publication date :
1984-12-01
N-Nitroso Bileşikleri, Kanserojenik Etkileri, Çeşitli Gıdaların N-Nitrosamin İçerikleri ve Çeşitli Kaynaklardan Bünyeye Alınan N-Nitrosamin Miktarları
Hüsnü Yusuf GÖKALP
Publication date :
1984-12-01
Çörekotu (Çörek Otu)’nun Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerinde bir Araştırma
Fikri Başoğlu
,
Ali Bayrak
Publication date :
1984-12-01
Tereyağlarında Lipolitik ve Oksidatif Bozulmaların Saptanmasında Yararlanılan Asit ve Peroksid Değerleri ile Aroma Arasındaki İlişki
Metin ATAMER
,
Emel SEZGİN
Publication date :
1984-12-01
Ham ve Rafine Pelemir (C. syriaca Schrad.) Yağında Toplam Fosfolipid ve a-Tokoferol Niceliği
Nejat ALTINİĞNE
Publication date :
1984-12-01
Mikotoksinlerin İnsan ve Hayvan Sağlığı Açısından Önemi
Suna DURU
,
Hilâl ÖZGÜNEŞ
Publication date :
1984-12-01
Yüzey Aktif Maddeler ve Gıda Teknolojisinde Kullanılmaları
Zeki ERTUGAY
Publication date :
1984-12-01
Haşlanarak ve Haşlanmadan Dondurulan Bazı Sebzelerdeki Kalite Değişimleri
Nezih MÜFTÜGİL
,
Vural YİĞİT
Publication date :
1984-12-01