Gıdalarda Katkı Maddesi Olarak Kullanılan Yapay Tatlandırıcılar
Authors : Gülderen YENTÜR, Aysel BAYHAN
Pages : 0-0
View : 6 | Download : 3
Publication Date : 1991-02-01
Article Type : Other
Abstract :Bu derlemede, gıdalarda katkı maddesi olarak kullanılan bazı yapay tatlandırıcıların (sakkarin, siklamat ve aspartam) kullanılma amaçları ve sağlık üzerine etkileri açıklanmış ve bunların halk sağlığı yönünden yaratabileceği sorunlar literatür bilgisine dayanarak değerlendirilmiştir.Keywords :