- Gıda
- Vol: 8 Issue: 4
- Kütahya Vişne Çeşidinde Alar Uygulamasının Meyvenin Bazı Kimyasal Özelliklerine Etkisi
Kütahya Vişne Çeşidinde Alar Uygulamasının Meyvenin Bazı Kimyasal Özelliklerine Etkisi
Authors : Muharrem GÜLERYÜZ, Reşat YAMANKARADENİZ
Pages : 0-0
View : 5 | Download : 1
Publication Date : 1983-08-01
Article Type : Other
Abstract : Bu araştırma 1982 yılında Fakültemiz seraları arasında kurulmuş vişne bahçesinde yürütülmüştür. Araştırma çiçeklenmeden yaklaşık bir hafta sonra değişik düzeylerde uygulama (1000x1, 1000x2, 1000x3, 1000x4, 2000x1, 2000x2, 4000x1 ppm) ile Alar’ın (Succinic Acid 2,2-dimethylhydrazide) olgun meyvelerin toplam asitlik, pH, suda çözünür kurumadde, toplam kurumadde, toplam şeker, invert şeker, sakkaroz ve kül oranlarına etkilerini saptamak amacıyla yapılmıştır. Araştırmada Alar’ın belirtilen kimyasal bileşimlerine önemli sayılabilecek etkileri bulunmamasına karşın, bazen uygulanan değişik konsantrasyonların ve tekrarlamaların farkı etki yapabilecekleri anlaşılmıştır.Keywords :