Meşe Fıçıların Özellikleri ve Şarabın Yıllanmasındaki Önemleri
Authors : R. Ertan ANLI
Pages : 0-0
View : 5 | Download : 3
Publication Date : 1999-12-01
Article Type : Other
Abstract :Meşe fıçı kullanımı günümüz şarap teknolojisinde önemli bir yer tutmaktadır. Bugün ülkemizde meşe fıçıların bilinçli bir şekilde kullanıldığını söylemek oldukça güçtür. Ancak son yıllarda özellikle modern işletmeler ithal ettikleri meşe fıçıları kaliteli şarap üretiminde daha bilinçli olarak kullanmaya başlamışlardır. Bu çalışmada meşe fıçıların genel özelikleri ve şarap üretiminde kullanımları üzerinde durulmuştur.Keywords :