Türkiye’nin Tarımsal Mikoflorasının Mikotoksin Profilleri
Authors : Seminur TOPAL, Necla ARAN, Ceyda PEMBECİ
Pages : 0-0
View : 4 | Download : 3
Publication Date : 1999-04-01
Article Type : Other
Abstract :Çalışmamızda ülkemize özgü çeşitli gıda gruplarından ve tarımsal ürünlerden izole edilen 1560 küf kültürünün mikotoksin üretebilme özelliğine sahip 819 adedi, sekonder metabolitleri olan mikotoksinler yönünden incelemeye alınmıştır. Bu kapsamda 40 farklı küf türü, 31 aynı mikotoksin açısından İnce Tabaka Kromatografisi yöntemiyle kalitatif olarak taranmıştır. Sonuç olarak 3456 analiz bulgusu değerlendirilmiş olup, incelenen küflerin %16.20’sinin toksik özellik gösterdiği, %81.36’sının toksik olmadığı, %2.46’sının ise toksin üretimi açısından tartışılabilir özellikte olduğu belirlenmiştir.Keywords :