- Gıda
- Vol: 24 Issue: 1
- Şaraplarda Fenolik Asitler, Prosiyanidinler ve Flavanollerin Tayini için HPLC Metotları
Şaraplarda Fenolik Asitler, Prosiyanidinler ve Flavanollerin Tayini için HPLC Metotları
Authors : Güleren ÖZKAN
Pages : 0-0
View : 3 | Download : 3
Publication Date : 1999-02-01
Article Type : Other
Abstract :Bu derleme, şarapta fenolik asitlerin, prosiyanidinlerin ve flavanollerin tayinlerinde kullanılan HPLC metotlarını özetlemektedir. Bu bileşiklerin şaraptan ekstraksiyon metotları, bozucu bileşiklerin etkilerinin giderilmesinde kullanılan metotlar ve HPLC işlemleri hakkında bilgileri de kapsamaktadır.Keywords :