Üzüm Sırası, Şarap ve Sirkede Organik Asitlerin Tayinleri için HPLC Metotları
Authors : Yüksel DENLİ
Pages : 0-0
View : 3 | Download : 3
Publication Date : 1999-02-01
Article Type : Other
Abstract :Karboksilik asitlerin, şarabın biyolojik kararlılığında ve organoleptik özelliklerinde önemli etkileri vardır. Bu çalışmada üzüm şırası, şarap ve sirkede önemli organik asitlerin tayini için yüksek performans sıvı kromatografik metotlar derlenmiştir.Keywords :