Gıdalarda Histamin Oluşumu ve Histamin Zehirlenmesi
Authors : Adnan ÜNLÜTÜRK, Yeşim ÜNLÜTÜRK
Pages : 0-0
View : 4 | Download : 2
Publication Date : 1981-02-01
Article Type : Other
Abstract :Histamin hayvan ve bitkiler tarafından sentez edilen; vücutta doğal olarak bulunan biyolojik bir amindir. Memelilerde bu amini içermeyen bir doku veya organa nadiren rastlanır. Mide-bağırsak kanatlı ve deri histamin bakımından oldukça zengindir. Ayrıca histamin bazı vücut sıvılarında da bulunmaktadır.Keywords :