Süt Endüstrisinde Katkı Maddeleri Olarak Stabilizatörler
Authors : Mehmet DOĞAN, Osman ŞİMŞEK, Şefik KURULTAY
Pages : 0-0
View : 10 | Download : 2
Publication Date : 1996-08-01
Article Type : Other
Abstract :Bu derlemede, süt endüstrisinde katkı maddeleri olarak kullanılan bazı önemli stabilizatör maddelerinin terminolojisi, yapısal ve kimyasal özelliklerine, kullanım miktarları ve özelliklerine ilişkin bilgiler verilmektedir.Keywords :