- Gıda
- Vol: 11 Issue: 1
- Farklı Yörelerden Alınan Soğan (Allium cepa L.) Örneklerindeki Antimikrobiyal Maddelerin (Fitonsid) ...
Farklı Yörelerden Alınan Soğan (Allium cepa L.) Örneklerindeki Antimikrobiyal Maddelerin (Fitonsid) Bakterisit Etkilerinin Araştırılması
Authors : Sami ÖZÇELİK
Pages : 0-0
View : 4 | Download : 2
Publication Date : 1986-02-01
Article Type : Other
Abstract :Amasya, Elazığ, Erzincan ve Tokat illerinden alınan soğan örneklerinin (Allium cepa L.), test organizması olarak kullanılan Staphylococcus aureus, Mycobacterium phlel, Escherichia coli ve Bacillus cereus bakterilerine karşı, bakterisit etki gösterdikleri bulunmuştur. Test organizmalarından E. coli’nin daha dirençli ve Elazığ ilinden alınan soğan örneklerinin farklı bir çeşit olduğu ve daha az bir bakterisit etkiye sahip olduğu görülmüştür.Keywords :