Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 47 Issue: 4
TAVUK STERNUMUNDAN ENZİMATİK HİDROLİZASYON İLE GLİKOZAMİNOGLİKAN (GAG) ÜRETİMİ VE İŞLEM PARAMETRELERİNİN OPTİMİZASYONU
Çise KARAMAN
,
Seher KUMCUOĞLU
,
Sibel KAYA BAYRAM
,
Şebnem TAVMAN
Publication date :
2022-08-30
TÜRKİYE’DE VE DÜNYADA TAKVİYE EDİCİ GIDALARA GENEL BİR BAKIŞ
Nazlı YEYİNLİ
,
Özlem ÇAĞINDI
,
Mustafa DEDEOĞLU
,
Ceren İNCE
,
Ergün KÖSE
Publication date :
2022-08-30
FUNCTIONAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF CANDIDA ZEYLANOIDES STRAINS ISOLATED FROM PASTIRMA
Bilge SAYIN BÖREKÇİ
,
Güzin KABAN
,
Mükerrem KAYA
Publication date :
2022-08-30
POPÜLER MANTARLARIN BESİN DEĞERLERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ
Nurhan ÖZTÜRK
,
Esen EYİLER KAYA
Publication date :
2022-08-30
VURGULU IŞIK İLE İŞLENEN MEYVE VE SEBZE SULARININ KALİTESİ
Pınar ANKARALIGİL
,
Bengi HAKGÜDER TAZE
Publication date :
2022-08-30
OMEGA-3 YAĞ ASİDİ NANOEMÜLSİYONLARININ FARKLI KOŞULLARDA FİZİKSEL STABİLİTELERİNİN BELİRLENMESİ
Zeynep Merve ABACI
,
Sibel ULUATA
Publication date :
2022-08-30
IMPACT OF LOCUST BEAN GUM / XANTHAN GUM ADDITION ON NEW GENERATION SNACK DESIGN FROM CAROB FRUIT BYPRODUCTS
Afranur DONMEZ
,
Sevıl CIKRIKCI ERUNSAL
,
Seher Nur SAHIN
Publication date :
2022-08-30
MİKROYEŞİLLİKLER: BESİNSEL İÇERİĞİ, SAĞLIK ÜZERİNE ETKİSİ, ÜRETİMİ VE GIDA GÜVENLİĞİ
Sefa IŞIK
,
Hasan IŞIK
,
Zeynep AYTEMİŞ
,
Senem GUNER
,
Aziz AKSOY
,
Bülent ÇETİN
,
Zeynal TOPALCENGİZ
Publication date :
2022-08-30
FARKLI ORANLARDA YAYIKALTI TOZU KULLANILARAK ÜRETİLEN DONDURMALARIN BAZI ÖZELLİKLERİ
Esin DOĞAN ÖZSUNGUR
,
Nazlı KANCA
,
Ayşe GÜRSOY
Publication date :
2022-08-30
KOVANDAKİ GİZLİ MUCİZE: ARI POLENİ VE ARI EKMEĞİ İLE GIDALARIN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ
Emine NAKİLCİOĞLU-TAŞ
,
Eda NURKO
Publication date :
2022-08-30
EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL AND SENSORIAL PROPERTIES IN RECONSTITUTED AYRAN DRINKS FROM YOGURT POWDERS LYOPHILIZED UNDER DIFFERENT VACUUM PRESSURES
Hale İnci ÖZTÜRK
Publication date :
2022-08-30
VANİLİN VE NİSİNİN LİSTERİA MONOCYTOGENES ÜZERİNE İNHİBİSYON ETKİSİNİN YANIT YÜZEY YÖNTEMİ İLE BELİRLENMESİ
Gökçe POLAT YEMİŞ
Publication date :
2022-08-30