Home Page
About
About Izmir Academy Association
About IAD Index
IAD Team
IAD Logos and Links
Policies
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
Submit a Preprint
Submit a Book
Publisher/Editor Panel
Sign In/Sign Up
Gıda
Vol: 47 Issue: 4
TAVUK STERNUMUNDAN ENZİMATİK HİDROLİZASYON İLE GLİKOZAMİNOGLİKAN (GAG) ÜRETİMİ VE İŞLEM PARAMETRELERİNİN OPTİMİZASYONU
Çise Karaman
,
Seher Kumcuoğlu
,
Sibel Kaya Bayram
,
Şebnem Tavman
Publication date :
2022-08-30
TÜRKİYE’DE VE DÜNYADA TAKVİYE EDİCİ GIDALARA GENEL BİR BAKIŞ
Nazlı Yeyinli
,
Özlem Çağindi
,
Mustafa Dedeoğlu
,
Ceren Ince
,
Ergün Köse
Publication date :
2022-08-30
FUNCTIONAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF CANDIDA ZEYLANOIDES STRAINS ISOLATED FROM PASTIRMA
Bilge Sayin Börekçi
,
Güzin Kaban
,
Mükerrem Kaya
Publication date :
2022-08-30
POPÜLER MANTARLARIN BESİN DEĞERLERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ
Nurhan Öztürk
,
Esen Eyiler Kaya
Publication date :
2022-08-30
VURGULU IŞIK İLE İŞLENEN MEYVE VE SEBZE SULARININ KALİTESİ
Pınar Ankaraligil
,
Bengi Hakgüder Taze
Publication date :
2022-08-30
OMEGA-3 YAĞ ASİDİ NANOEMÜLSİYONLARININ FARKLI KOŞULLARDA FİZİKSEL STABİLİTELERİNİN BELİRLENMESİ
Zeynep Merve Abaci
,
Sibel Uluata
Publication date :
2022-08-30
IMPACT OF LOCUST BEAN GUM / XANTHAN GUM ADDITION ON NEW GENERATION SNACK DESIGN FROM CAROB FRUIT BYPRODUCTS
Afranur Donmez
,
Sevıl Cikrikci Erunsal
,
Seher Nur Sahin
Publication date :
2022-08-30
MİKROYEŞİLLİKLER: BESİNSEL İÇERİĞİ, SAĞLIK ÜZERİNE ETKİSİ, ÜRETİMİ VE GIDA GÜVENLİĞİ
Sefa Işik
,
Hasan Işik
,
Zeynep Aytemiş
,
Senem Guner
,
Aziz Aksoy
,
Bülent Çetin
,
Zeynal Topalcengiz
Publication date :
2022-08-30
FARKLI ORANLARDA YAYIKALTI TOZU KULLANILARAK ÜRETİLEN DONDURMALARIN BAZI ÖZELLİKLERİ
Esin Doğan Özsungur
,
Nazlı Kanca
,
Ayşe Gürsoy
Publication date :
2022-08-30
KOVANDAKİ GİZLİ MUCİZE: ARI POLENİ VE ARI EKMEĞİ İLE GIDALARIN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ
Emine Nakilcioğlu-taş
,
Eda Nurko
Publication date :
2022-08-30
EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL AND SENSORIAL PROPERTIES IN RECONSTITUTED AYRAN DRINKS FROM YOGURT POWDERS LYOPHILIZED UNDER DIFFERENT VACUUM PRESSURES
Hale Inci Öztürk
Publication date :
2022-08-30
VANİLİN VE NİSİNİN LİSTERİA MONOCYTOGENES ÜZERİNE İNHİBİSYON ETKİSİNİN YANIT YÜZEY YÖNTEMİ İLE BELİRLENMESİ
Gökçe Polat Yemiş
Publication date :
2022-08-30